主食
鯛とケッパーのガーリックパスタ
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間15分
食べると元気になれるにんにくをたっぷりと。鯛とケッパーを合わせてパスタに。良い香りが広がります。鯛の優しい美味しさを独り占め。ランチやワインのお供に♪
材料1人分
- スパゲッティ80g
- 真鯛1切れ
- ケッパー小さじ2
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
スパゲッティは、塩をしっかりと入れて湯がいてください。
- 1
スパゲッティは、パッケージの表示通りに茹でる。 （湯に対して1％の塩を入れる。）
- 2
真鯛は骨を取り、一口大に切る。 にんにくは薄くスライスする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、香りが立ったら鯛の皮目から入れて両面焼く。
- 4
ゆで汁（約大さじ2）とケッパーと塩を加え、全体を揺すりながら混ぜる。
- 5
器に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
406543
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。