マグロとかぼちゃの和風カレー

材料2人分（2～3人分）

• マグロ
  150g(刺身用)
• かぼちゃ
  150g
• 玉ねぎ
  1個
• オリーブオイル
  適量
• だし汁
  200ml
• カレー粉
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  マグロとかぼちゃは一口大に切る。 玉ねぎはみじん切りする。 A 水大さじ2、片栗粉大さじ1を合わせておく。

• 2

  小鍋にオリーブオイルを入れ温め、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。 マグロとかぼちゃを入れ、全体を混ぜながら炒める。

• 3

  カレー粉を加え、炒めながら全体に馴染ませる。 だし汁を加え煮立たせ、煮立ったら弱火にして、蓋をして10分ほどかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

• 4

  醤油を加え味を調え、一度火を止める。 水溶き片栗粉を加え再度火を付け、全体にとろみがついたら火を止める。

ポイント

最後にとろみは水溶き片栗粉で付けます。 とろみ具合はお好みで。

作ってみた！

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