マグロとかぼちゃの和風カレー

25

2021.05.11

分類主菜

調理時間: 25分

ID 412462

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

マグロを使ったヘルシーカレーは、だし汁の和風テイストがぴったり。ルーを使わずに、カレー粉を使用し、醤油で味を調えます。カレーの風味とかぼちゃの甘みで、お魚嫌いなお子様にもオススメです。

    材料2人分(2~3人分)
    マグロ 150g(刺身用)
    かぼちゃ 150g
    玉ねぎ 1個
    オリーブオイル 適量
    だし汁 200ml
    カレー粉 大さじ2
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    作り方
    Point!
    最後にとろみは水溶き片栗粉で付けます。
    とろみ具合はお好みで。
    1. マグロとかぼちゃは一口大に切る。
      玉ねぎはみじん切りする。
      A

      水 大さじ2、片栗粉 大さじ1

      を合わせておく。
    2. 小鍋にオリーブオイルを入れ温め、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
      マグロとかぼちゃを入れ、全体を混ぜながら炒める。
    3. カレー粉を加え、炒めながら全体に馴染ませる。

      だし汁を加え煮立たせ、煮立ったら弱火にして、蓋をして10分ほどかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
    4. 醤油を加え味を調え、一度火を止める。
      水溶き片栗粉を加え再度火を付け、全体にとろみがついたら火を止める。
    1 11
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