海老とマンゴーのサラダ

15

2021.08.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 419920

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

プリッとした海老と甘いマンゴーのサラダは、コクのある白ワインのおつまみにピッタリです。おもてなしやホームパーティーの前菜に、華やかになるのでオススメです。

サラダ えび マンゴー スプラウト オリーブオイル レモン汁

    材料

    2人分
    海老 8尾
    マンゴー 1/2個(約100g)
    赤玉ねぎ 1/4個
    ケッパー 小さじ1
    スプラウト 10g
    A
    オリーブオイル  小さじ1
    A
    小さじ1/4
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    完熟マンゴー使用しています。
    そのまま小さな器に入れたり、おしゃれに盛り付けて映える1品に。
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    1. 海老は殻と背わたを取り、茹でて火を通す。
      粗熱が取れたら、1cm幅に切る。
    2. マンゴーは1cm角に切る。
      赤玉ねぎはみじんぎりする。
      スプラウトは半分に切る。
    3. 1と2、ケッパー、A

      オリーブオイル  小さじ1、塩 小さじ1/4

      を全て混ぜ合わせる。
      お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
    0 10

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