海老とマンゴーのサラダ

材料2人分

• 海老
  8尾
• マンゴー
  1/2個(約100g)
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• ケッパー
  小さじ1
• スプラウト
  10g
• A
  オリーブオイル　
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  海老は殻と背わたを取り、茹でて火を通す。 粗熱が取れたら、1cm幅に切る。

• 2

  マンゴーは1cm角に切る。 赤玉ねぎはみじんぎりする。 スプラウトは半分に切る。

• 3

  1と2、ケッパー、A オリーブオイル　小さじ1、塩小さじ1/4を全て混ぜ合わせる。 お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

完熟マンゴー使用しています。 そのまま小さな器に入れたり、おしゃれに盛り付けて映える1品に。

作ってみた！

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