デザート
チェダーチーズクッキー
投稿日2022/10/14
更新日2024/04/10
調理時間15分(作業時間のみ)
チェダーチーズのコクと塩味でワインが進むおつまみクッキー。甘味は控えめなので、大人味。甘い物が苦手な方やお酒好きな方にもおすすめです。白砂糖は使わずに、はちみつで甘味を加えています。
材料（15枚分）
- A薄力粉100g
- Aバター50g
- Aチェダーチーズ20g
- はちみつ15g
作り方
ポイント
2024.4 分量そのままで作り方をフードプロセッサー使用に変更しました。 形は好きな形で大丈夫です。 チェダーチーズはちょっと粗めに砕くと食べた時にチーズ感が増します。
- 準
チェダーチーズはすりおろす、または粗めに砕く。
- 1
フードプロセッサーにA 薄力粉100g、バター50g、チェダーチーズ20gを入れパラパラにする。 はちみつを入れ全体を馴染ませる。 （※またはボールに薄力粉・バターを入れ、手でバターをパラパラに潰しながら馴染ませる。 はちみつとチェダーチーズを加え一塊にする。）
- 2
棒状に成形し、20分冷凍庫で冷やす。 包丁で切り分けて、最後は手で整える。 オーブンシートにのせる。 オーブン予熱160度で15分焼いて、できあがり。
レシピID
446512
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。