副菜
れんこんのグラタン＼ホワイトソースなし／
投稿日2022/11/16
更新日2022/11/16
調理時間35分
れんこんのみの具材で、ホワイトソースなしのグラタンです。じゃがいもで作るドフィノワのようですが、れんこんのシャキシャキ感が病み付きに。とろとろのソースを、パンにつけて最後まで。洋食の付け合わせに。
材料2人分
- れんこん150g
- A生クリーム100ml
- A牛乳50ml
- A塩小さじ1/4
- Aナツメグ少々(無くても可)
- シュレッドチーズ20g
作り方
ポイント
できたてよりも、少し落ち着かせた方が味が馴染みます。
- 準
オーブン予熱180度にする。
- 1
れんこんは皮をよく洗い、スライサーで薄切りする。A 生クリーム100ml、牛乳50ml、塩小さじ1/4、ナツメグ 少々を合わせる。
- 2
耐熱容器に半量のれんこんを入れる。 Aを半量入れ、さらにれんこん、Aを入れる。
- 3
オーブン180度で30分焼く。 20分経ったら、一度取り出し、シュレッドチーズをかける。 チーズが焼けたらできあがり。
レシピID
448359
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。