鱈のチーズかぶら蒸し

• 25分

材料2人分

• 鱈
  2切れ(皮なし)
• 蕪
  1個(150g)
• 卵白
  1個分
• 片栗粉
  小さじ1
• 塩
  少々
• 酒
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• シュレッドチーズ
  30g

作り方

• 1

  蕪はすりおろし、水分を絞る。

• 2

  卵白に塩を入れ、泡立てる。 蕪、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

• 3

  鱈は半分に切り、酒をふり、塩少々する。

• 4

  容器に鱈をのせる。 フライパンに湯をはり、キッチンペーパーを入れ、容器をのせて蓋をし、強火で5分蒸しておく。

• 5

  容器を取り出し、出た水分はを取り除く。 鱈の上にシュレッドチーズをかけ、4をのせる。

• 6

  再度フライパンに入れ、蓋をし、強火で10分蒸す。

ポイント

塩味は穏やかなので、お好みでわさびを添えてアクセントをつけても美味しいです。

作ってみた！

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