ピリッとしたフレッシュ野菜のソース。鮮やかな色合いでおもてなしにもぴったり、野菜とナッツの食感もアクセントに。アボカドの窪みにのせて、1品に。
チリパウダーはお好みで辛さを加減してください。 サルサソースはたっぷりできるので、魚や肉にかけてアレンジして召し上がれ。
アボカドは半分に切り、種と皮を剥く。
A トマト1個、ピーマン1個、パプリカ(赤・黄)各1/4個、紫玉ねぎ1/4個、にんにく1/2かけ、カシューナッツ5~6粒の材料を全て5㎜幅ほどに細かく刻む。
ボールに2とB オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、チリパウダー10ふり、スイートチリソース大さじ1、ライム・果汁大さじ1、こしょう少々を入れて合わせる。 アボカドにのせる。
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築山紀子
料理研究家
\ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。