副菜
アボカドのサルサソースのせ
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間10分
ピリッとしたフレッシュ野菜のソース。鮮やかな色合いでおもてなしにもぴったり、野菜とナッツの食感もアクセントに。アボカドの窪みにのせて、1品に。
材料2人分
- アボカド1個
- Aトマト1個
- Aピーマン1個
- Aパプリカ（赤・黄）各1/4個
- A紫玉ねぎ1/4個
- Aにんにく1/2かけ
- Aカシューナッツ5～6粒
- Bオリーブオイル大さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bチリパウダー10ふり
- Bスイートチリソース大さじ1
- Bライム・果汁大さじ1
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
チリパウダーはお好みで辛さを加減してください。 サルサソースはたっぷりできるので、魚や肉にかけてアレンジして召し上がれ。
- 1
アボカドは半分に切り、種と皮を剥く。
- 2
A トマト1個、ピーマン1個、パプリカ（赤・黄）各1/4個、紫玉ねぎ1/4個、にんにく1/2かけ、カシューナッツ5～6粒の材料を全て5㎜幅ほどに細かく刻む。
- 3
ボールに2とB オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、チリパウダー10ふり、スイートチリソース大さじ1、ライム・果汁大さじ1、こしょう少々を入れて合わせる。 アボカドにのせる。
レシピID
466719
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。