栗とオートミールのポタージュ

材料2人分

• むき栗
  80g(渋皮をむいたもの)
• 玉ねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  適量(炒め用)
• オートミール
  20g(飾り用に少し残す)
• 水
  300ml
• 塩
  小さじ1/4
• 生クリーム
  適量(仕上げ)

作り方

• 1

  玉ねぎは皮を剥き、スライスする。 

• 2

  小鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 オートミール、むき栗を加えてザッと全体を混ぜる。

• 3

  水を加え、沸々したら塩を入れ、7～8分煮る。 栗が柔らかくなったら、飾り用に少量取り出す。

• 4

  ハンドミキサーにかけ滑らかにする。 器に盛り、生クリームをかける。 （お好みで少量残しておいた栗とオートミールを添える。）

ポイント

水で煮ましたが、お好みで牛乳や生クリームを加えてコクを出してもOKです。

作ってみた！

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