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旬の栗をポタージュスープにしました。 是非生の栗で味わってください。
下準備小鍋に栗の剥き身と牛乳を入れて混ぜながら温める 沸騰直前で火を消す
ブレンダーで攪拌しA 生クリーム50cc、顆粒コンソメ大さじ1を加えて温める
栗はあらかじめ柔らかく茹でて身を取り出しておきます。 冷たく冷やしても美味しいです。
氷水にあてる
しぼり袋の使い方
生クリームの泡立て方(六分立て・七分立て・八分立て)
角(つの)が立つ
栗のむき方
栗のゆで方
レシピID:193262
更新日:2017/09/19
投稿日:2017/09/19
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manngo(河野ひとみ)
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