汁物
栗のポタージュ🌰
投稿日2021/09/16
更新日2021/09/16
調理時間20分
★栗のおいしい季節🌰 茹で栗だけではない楽しみと思い作りました。
材料2人分
- 茹で剥き栗300g
- 無塩バター20g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 牛乳400ml
- 水50ml
- 生クリーム50ml
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 塩・胡椒少々
- 仕上げ用剥き栗適量(無くても可)
作り方
ポイント
◆茹で栗➡︎市販の甘栗でもOK ◆剥き栗は形が崩れていてもOK ◆玉ねぎを炒める時は焦がさないように気をつける ◆栗のポクポク感も楽しみたい時は 300g中50gほど避けて 後から砕いてポタージュに入れ込んで温めて下さい♡
- 準
★栗は茹でて剥いておく ★玉ねぎはくし切り ★仕上げ用剥き栗は細かく刻んでおく
- 1
①鍋に無塩バターを入れ玉ねぎを炒める(弱火〜中火) ②玉ねぎが透き通ってきたら茹で剥き栗を入れ炒め合わせる
- 2
①水と牛乳を入れ煮込む(弱火) ※沸騰直前で火を止める ②ブレンダーで撹拌する ※または冷めたらミキサーで撹拌
- 3
再度火にかけ コンソメ顆粒・生クリームを入れ塩・胡椒で味を整える
- 4
器に盛り付け仕上げ用剥き栗(細かく刻んだ物)をトッピングし 胡椒(分量外)を振る
レシピID
421836
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ