栗のポタージュ🌰

材料2人分

• 茹で剥き栗
  300g
• 無塩バター
  20g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 牛乳
  400ml
• 水
  50ml
• 生クリーム
  50ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 塩・胡椒
  少々
• 仕上げ用剥き栗
  適量(無くても可)

作り方

• 下準備
  ★栗は茹でて剥いておく ★玉ねぎはくし切り ★仕上げ用剥き栗は細かく刻んでおく

  
• 1

  ①鍋に無塩バターを入れ玉ねぎを炒める(弱火〜中火) ②玉ねぎが透き通ってきたら茹で剥き栗を入れ炒め合わせる

  
• 2

  ①水と牛乳を入れ煮込む(弱火) 　※沸騰直前で火を止める ②ブレンダーで撹拌する 　※または冷めたらミキサーで撹拌 　

  
• 3

  再度火にかけ　コンソメ顆粒・生クリームを入れ塩・胡椒で味を整える

  
• 4

  器に盛り付け仕上げ用剥き栗(細かく刻んだ物)をトッピングし　胡椒(分量外)を振る

  

ポイント

◆茹で栗➡︎市販の甘栗でもOK ◆剥き栗は形が崩れていてもOK ◆玉ねぎを炒める時は焦がさないように気をつける ◆栗のポクポク感も楽しみたい時は 300g中50gほど避けて　後から砕いてポタージュに入れ込んで温めて下さい♡

作ってみた！

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