洋風ワインかつ煮

材料2人分

• 豚ロース（とんかつ用）
  2枚
• 小麦粉
  適量
• パン粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• 塩
  少々
• サラダ油
  適量
• ハーブ
  2～3本(ローズマリー、タイムなど 無くても可)
• 赤ワイン
  50ml
• A
  トマトピューレ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1(ウスターソース可)
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  ハーブ
  2本(ローズマリー、タイムなど)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ハードチーズ
  適量(無くても可)
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚ロース（とんかつ用）は両面軽く叩き、塩を少々両面にふる。

• 2

  小麦粉を薄くつけ、溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

• 3

  フライパンにサラダ油とハーブを入れ中火で温める。

• 4

  中火で片面2～3分ずつ揚げ焼きする。 両面キツネ色になったらキッチンペーパーの上に取り上げ油を切る。 1.5cm幅に切る。

• 5

  玉ねぎは薄切りする。

• 6

  小鍋に赤ワインを入れひと煮立ちさせる。 A トマトピューレ大さじ1、中濃ソース大さじ1、醤油小さじ1/2、水100ml、ハーブ2本を加えて煮立たせる。 玉ねぎを入れ、3分ほど煮る。 4を入れ全体を揺すりながら煮る。

• 7

  器に盛り、ハードチーズを削り、黒こしょうを挽く。

ポイント

ハードチーズは、ピザ用チーズでも可。 ピザ用チーズの場合は、6で加え、溶かしてから器にもってください。 余ったとんかつでもOK！

作ってみた！

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