副菜
ホタルイカとたけのこのバター醤油炒め
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/03
調理時間20分
旬のホタルイカ。たけのこと合わせて、お酒もご飯も進むバター醤油炒めにしました。ホタルイカの旨味は季節ならではですね。
材料2人分
- 茹でたけのこ120g
- ボイルホタルイカ80g
- バター15g
- 醤油小さじ2
- クルミ10g
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
黒こしょうの代わりに、山椒でも大人は嬉しい副菜に。
- 1
ボイルホタルイカは目と口を取る。 茹でたけのこは1口大に切る。 クルミは荒く刻む。
- 2
フライパンにバターを入れ温め、たけのこを中火で両面炒める。
- 3
ホタルイカとクルミを入れ、全体にバターが行き渡るようによく炒める。
- 4
醤油を回し入れ、揺すりながら、全体を炒める。
- 5
お皿に盛り、黒こしょうを挽く。
レシピID
480227
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。