砂肝の赤ワイン煮

材料2人分

• 砂肝
  150g
• にんにく
  2片
• A
  赤ワイン
  50ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  本みりん
  大さじ1.5
• A
  バルサミコ酢
  大さじ0.5
• A
  ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  砂肝は谷間の部分から半分に切り分け、青白い銀皮を取る。 にんにくは潰して芽を取る。

• 2

  鍋にA 赤ワイン50ml、しょうゆ大さじ1.5、本みりん大さじ1.5、バルサミコ酢大さじ0.5、ローリエ1枚を入れ煮立たせる。 砂肝、にんにくを入れる。

• 3

  蓋をして弱火で20分ほど煮る。 煮汁は、お好みの煮詰め具合で召し上がれ。

ポイント

にんにくの量はお好みで。にんにくの香りをしっかりと愉しみたい場合は、スライスでＯＫです。

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