主食
刻みきのこのバルサミコ混ぜご飯
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
調理時間15分
一年を通して食べられるきのこですが、やっぱり秋はたっぷり食べたいですよね。きのこの混ぜご飯は、炒めたきのこをご飯に混ぜるだけ。刻んでたっぷりいただきます。子供もすきな混ぜご飯です。
材料2人分
- ご飯2膳
- しめじ50g
- マッシュルーム50g
- 舞茸50g
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- Aバルサミコ酢小さじ2
- A醤油小さじ2
- A本みりん小さじ2
作り方
ポイント
きのこは2～3種加えると旨みが増します。
- 1
しめじは石突を取りほぐす。 マッシュルームは汚れをペーパーでふく。 舞茸はほぐす。 きのこ類は全て荒く刻む。
- 2
にんにくはみじんぎりする。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、1を加える。 弱めの中火でしんなりするまで炒める。 A バルサミコ酢小さじ2、醤油小さじ2、本みりん小さじ2を加え、水分がなくなるまで煮詰める。
- 4
ご飯に3を混ぜる。 お皿に盛り、あればハーブを飾る。
レシピID
488869
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
