新玉ねぎのクランブル

材料2人分

• 新玉ねぎ
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• 薄力粉
  50g
• 無塩バター
  25g
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  15g

作り方

• 1

  ＜クランブルを作る＞ バターは1cm角に切る。 パルミジャーノ・レッジャーノは削る。

• 2

  ボールに薄力粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、無塩バターを入れ、そぼろのようにボロボロになるまで、手でバターを潰しながら馴染ませる。

• 3

  きゅっきゅっと、ところどころに塊を作り、冷凍庫で10分ほど冷やしておく。

• 4

  新玉ねぎを皮を剥き、くし切りする。 耐熱容器にのせ、塩をふりかける。

• 5

  上に3のクランブルをのせ、 170度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

ポイント

パルミジャーノ・レッジャーノは、グラナパダーノ、パルメザンチーズでも可。

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