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甘くないポテトクランブル

副菜

甘くないポテトクランブル
  • 投稿日2021/11/30

  • 調理時間40

クリーミーなマッシュポテトの上に、甘くないおつまみ系のクランブルをのせました。トリュフソルトで味付けしているので、香りも楽しめます。クランブルだけ味見したら無くなりそう…お酒が進む、甘くないクランブル。マッシュポテトが余った時も、こんなリメイクはいかがでしょうか。

材料2人分

  • じゃがいも
    1個
  • 牛乳
    50ml
  • 薄力粉
    50g
  • 無塩バター
    25g
  • トリュフソルト
    2g

作り方

ポイント

じゃがいもは風味を残すために皮付きのまま茹でていますが、時短にしたい場合は、皮を剥いて一口大に切って茹でて下さい。 クランブルは多めにできあがるので、そのままおつまみに召し上がって下さい。

  • 1

    <マッシュポテトを作る> 小鍋にじゃがいもがかぶるくらい水を入れ、皮のまま、串がすっと入るくらい柔らかくなるまで茹でる。 湯を捨て、熱いうちに皮を剥き、フォークで潰す。 

  • 2

    弱火にし、泡立て器を使用し、牛乳を加えながらじゃがいもを滑らかになるまで混ぜる。

  • 3

    <クランブルを作る> バターは1cm角に切る。

  • 4

    ボールに薄力粉、トリュフソルト、無塩バターを入れ、そぼろのようにボロボロになるまで、手でバターを潰しながら馴染ませる。

  • 5

    オーブンシートにのせる。 150度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

  • 6

    容器に2を入れ、クランブルをのせてできあがり。

レシピID

426843

「じゃがいも」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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