甘くないポテトクランブル

• 40分

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• 牛乳
  50ml
• 薄力粉
  50g
• 無塩バター
  25g
• トリュフソルト
  2g

作り方

• 1

  ＜マッシュポテトを作る＞ 小鍋にじゃがいもがかぶるくらい水を入れ、皮のまま、串がすっと入るくらい柔らかくなるまで茹でる。 湯を捨て、熱いうちに皮を剥き、フォークで潰す。 

• 2

  弱火にし、泡立て器を使用し、牛乳を加えながらじゃがいもを滑らかになるまで混ぜる。

• 3

  ＜クランブルを作る＞ バターは1cm角に切る。

• 4

  ボールに薄力粉、トリュフソルト、無塩バターを入れ、そぼろのようにボロボロになるまで、手でバターを潰しながら馴染ませる。

• 5

  オーブンシートにのせる。 150度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

• 6

  容器に2を入れ、クランブルをのせてできあがり。

ポイント

じゃがいもは風味を残すために皮付きのまま茹でていますが、時短にしたい場合は、皮を剥いて一口大に切って茹でて下さい。 クランブルは多めにできあがるので、そのままおつまみに召し上がって下さい。

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