簡単食べきりサイズのレアチーズケーキ(100均の12cm型)

材料3人分（直径12cmの小さなケーキ1つ分）

• クリームチーズ
  100g
• プレーンヨーグルト
  100g
• 生クリーム
  100ml
• 砂糖
  大さじ3
• レモン果汁
  大さじ1
• A
  ゼラチン
  7g(小さじ2と1/3)
• A
  80℃以上のお湯
  大さじ4
• クッキー
  5.6枚
• バター
  30g

作り方

• 下準備
  ケーキ型の底をクッキングシートの 上に置き、書き写してハサミで丸く 切り取り、ケーキ型の底に敷いておく

  
• 1

  クッキーをポリ袋に入れ 荒く砕き溶かしたバターを 加え良く揉み全体にバターを いきわたす 型の底にひき冷蔵庫で冷やす

  
• 2

  クリームチーズを耐熱皿に入れ 500wで20秒チン ボールにうつし、砂糖を加え 泡立て器でよく混ぜる.

  
• 3

  プレーンヨーグルトを2回にわけ 加えよく混ぜる 生クリームを入れ混ぜる. レモン果汁を加え混ぜる

  
• 4

  A ゼラチン7g(小さじ2と1/3)、80℃以上のお湯大さじ4を別の小皿で混ぜ合わせ ゼラチンをよく溶かし(つぶつぶ感なくなり液状になるように)3に加える よく混ぜる

  
• 5

  ①の型に④を流し入れる スプーンで表面を整え トントンと型を持ち上げて 落とすを3回繰り返す 冷蔵庫で3時間ぐらい冷やす

  
• 6

  今回はスーパーで売っているカットフルーツを 盛り付けました

ポイント

ゼラチンをお湯で戻す時につぶつぶ感が残らないように良く混ぜて下さい、混ぜたらすぐにチーズケーキの液にまぜで良く混ぜ合わせて下さい

作ってみた！

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