簡単食べきりサイズのレアチーズケーキ(100均の12cm型)
投稿日2018/12/04
更新日2023/06/12
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は省いています)
クッキーを砕いて敷き詰め、混ぜ合わせたチーズケーキを流して冷蔵庫で固めるだけ！とても簡単で本格的です！食べきりサイズが嬉しいですよね
材料3人分（直径12cmの小さなケーキ1つ分）
- クリームチーズ100g
- プレーンヨーグルト100g
- 生クリーム100ml
- 砂糖大さじ3
- レモン果汁大さじ1
- Aゼラチン7g(小さじ2と1/3)
- A80℃以上のお湯大さじ4
- クッキー5.6枚
- バター30g
作り方
ポイント
ゼラチンをお湯で戻す時につぶつぶ感が残らないように良く混ぜて下さい、混ぜたらすぐにチーズケーキの液にまぜで良く混ぜ合わせて下さい
- 準
ケーキ型の底をクッキングシートの 上に置き、書き写してハサミで丸く 切り取り、ケーキ型の底に敷いておく
- 1
クッキーをポリ袋に入れ 荒く砕き溶かしたバターを 加え良く揉み全体にバターを いきわたす 型の底にひき冷蔵庫で冷やす
- 2
クリームチーズを耐熱皿に入れ 500wで20秒チン ボールにうつし、砂糖を加え 泡立て器でよく混ぜる.
- 3
プレーンヨーグルトを2回にわけ 加えよく混ぜる 生クリームを入れ混ぜる. レモン果汁を加え混ぜる
- 4
A ゼラチン7g(小さじ2と1/3)、80℃以上のお湯大さじ4を別の小皿で混ぜ合わせ ゼラチンをよく溶かし(つぶつぶ感なくなり液状になるように)3に加える よく混ぜる
- 5
①の型に④を流し入れる スプーンで表面を整え トントンと型を持ち上げて 落とすを3回繰り返す 冷蔵庫で3時間ぐらい冷やす
- 6
今回はスーパーで売っているカットフルーツを 盛り付けました
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
