紫キャベツで＊紫陽花ゼリー＊着色料不使用!!!

• 10分冷やす時間は含まない

材料2人分（300mlのグラス2杯分）

• A
  牛乳
  200ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  ゼラチン(大さじ2の水でふやかす)
  5g
• 紫キャベツ
  50g(1/4カットの4
• 水
  400ml
• 砂糖
  大さじ3
• ゼラチン(大さじ4の水でふやかす)
  10g
• 重曹
  ひとつまみの1/3
• レモンの絞り汁
  10滴

作り方

• 下準備
  ゼラチンをふやかしておく

• 1

  A 牛乳200ml、砂糖大さじ2、ゼラチン(大さじ2の水でふやかす)5gを鍋で弱火で温めててゼラチン、砂糖が溶けたら粗熱を取りグラスに注ぎ冷蔵庫で冷やす ※沸騰させないように80度ぐらいで火をとめる

  
• 2

  ●紫キャベツを細かく切りジップロックにいれて揉み潰す ●鍋に水400ml,②のキャベツを加え 弱火で加熱、好みの色の濃さになったらザルにあげ、色づいた液だけを鍋に もどし、ゼラチン(大さじ4の水でふやかす)、砂糖を加え溶けるまで混ぜる。

  
• 3

  ②の液を小さなタッパーに4つに分け ●重曹ほんのすこし→青 ●何も混ぜない→薄紫のまま ●レシピの絞り汁3滴→赤紫 ●レモンの絞り汁7滴→濃いピンク で4色つくり、蓋をして冷蔵庫で冷やす 固まったゼリーを切り①のミルクゼリーの上に飾ると完成

  

ポイント

重曹、レモンの絞り汁はほんの少しで色が変わります 少なすぎるかな？ぐらいを加え 足りなければまた少量加えて下さい 重曹、レモンの絞り汁を加えると 少し色が濃くなります お写真の何も加えていない色と比較して、お好みの濃さにして下さいね

作ってみた！

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