自家製HMとヨーグルトで3種のごろごろフルーツスコーン

40

2020.04.17

分類デザート

調理時間: 40分(焼き時間も含まれています)

ID 389828

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

BRUNO crassy+のスチーム&ベイクトースターで作る。外はカリッと中はふんわり♡予熱なしで作れるのが嬉しい♪
フルーツの美味しさを存分に楽しめるスコーンんです。
アップル&シナモンシュガー、ブルーベリー&クリームチーズ、いちご&練乳の
3種類のスコーンを一気に作っちゃいます。
生地は自家製ホットケーキミックスとヨーグルトだけ!
材料の自家製HMの分量は200gです。市販のホットケーキミックスをご使用の方は200gで代用して下さい。

    材料4人分(底辺約7cm高さ約8cmの三角形6個分(一個約80g))
    りんご 1/4個
    A
    砂糖 大さじ1.5
    A
    シナモン 小さじ1/3
    ブルーベリー 20粒程度(約40g)
    クリームチーズ 35g程度
    いちご 5個(50~60g)
    練乳 大さじ1.5
    B
    薄力粉 180g
    B
    ベイキングパウダー 小さじ2
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    ひとつまみ
    ヨーグルト 100g
    作り方
    Point!
    ブルーベリ、いちごは冷凍を使っても美味しく出来ます。解凍せずそのまま使ってください。
    生地をひとまとめにする際、ベタつくときは手に小麦粉(あれば強力粉)を少し付けながら
    こねてください。
    フルーツを包む時、生地が手にひっつく場合は打ち粉(あれば強力粉)をしてください。
    スコーンお形は不揃いでも美味しそうに出来上がりますので
    あまり気にせずに焼いてみてください。
    ※こちらの分量の自家製HMに卵1個牛乳140mlを加えると
    普通にホットケーキが焼けます
    1. ●りんごは一個を縦に1/4に切り芯と種を切り落とし、さらに縦半分に切り、
      4mmのいちょう切りに。
      A

      砂糖 大さじ1.5、シナモン 小さじ1/3

      を混ぜ合わせる
      ●クリームチーズを1cm角に切る
      ●いちごは洗いヘタを取り縦に半分に切る
    2. 【自家製ホットケーキミックスを作る】
      B

      薄力粉 180g、ベイキングパウダー 小さじ2、砂糖 大さじ2、塩 ひとつまみ

      をポリ袋などに入れ全体に混ざるように底を手で押して混ぜ合わせる。
    3. ①をボウルに入れヨーグルトを入れ
      ゴムベラでかき混ぜ全体にポロポロと混ざったら手でこねてひとまとめにして
      ラップをかけて5分ねかせる。
    4. りんごを耐熱皿に入れシナモンパウダーを小さじ1かけて500Wのレンジで2分加熱する。
    5. 【アップル&シナモンシュガー】
      生地を3等分してそのうちの一つを
      12cmの円に広げ③のりんごと残りの
      シナモンシュガーをのせ包み
      少しこねて2等分して形を整える。
    6. 【ブルーベリー&クリームチーズ】
      同様に3等分の生地うちの一つを
      12cmの円に広げブルーベリーとクリームチーズをのせ包み
      少しこねて2当分して形を整える
    7. 【いちご&練乳】
      同様に3等分の生地うちの一つを
      12cmの円に広げいちごと練乳をのせ
      包み少しこねて2当分して形を整える
    8. ベイキングトレイにくキングシートを敷き、スコーンを並べて
      コンベクションモード/190度/25分
      で焼く。
    26 183
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