自家製HMとヨーグルトで3種のごろごろフルーツスコーン
投稿日2020/04/17
更新日2020/04/17
調理時間40分(焼き時間も含まれています)
BRUNO crassy+のスチーム＆ベイクトースターで作る。外はカリッと中はふんわり♡予熱なしで作れるのが嬉しい♪ フルーツの美味しさを存分に楽しめるスコーンんです。 アップル＆シナモンシュガー、ブルーベリー＆クリームチーズ、いちご＆練乳の ３種類のスコーンを一気に作っちゃいます。 生地は自家製ホットケーキミックスとヨーグルトだけ！ 材料の自家製HMの分量は２００gです。市販のホットケーキミックスをご使用の方は２００gで代用して下さい。
材料4人分（底辺約７ｃｍ高さ約８ｃｍの三角形６個分（一個約８０g））
- りんご1/4個
- A砂糖大さじ1.5
- Aシナモン小さじ1/3
- ブルーベリー２０粒程度（約４０g）
- クリームチーズ35ｇ程度
- いちご５個（５０～６０g）
- 練乳大さじ1.5
- B薄力粉180g
- Bベイキングパウダー小さじ2
- B砂糖大さじ2
- B塩ひとつまみ
- ヨーグルト100g
作り方
ポイント
ブルーベリ、いちごは冷凍を使っても美味しく出来ます。解凍せずそのまま使ってください。 生地をひとまとめにする際、ベタつくときは手に小麦粉（あれば強力粉）を少し付けながら こねてください。 フルーツを包む時、生地が手にひっつく場合は打ち粉（あれば強力粉）をしてください。 スコーンお形は不揃いでも美味しそうに出来上がりますので あまり気にせずに焼いてみてください。 ※こちらの分量の自家製HMに卵1個牛乳140mlを加えると 普通にホットケーキが焼けます
- 準
●りんごは一個を縦に1/4に切り芯と種を切り落とし、さらに縦半分に切り、 4mmのいちょう切りに。 ●A 砂糖大さじ1.5、シナモン小さじ1/3を混ぜ合わせる ●クリームチーズを1cm角に切る ●いちごは洗いヘタを取り縦に半分に切る
- 1
【自家製ホットケーキミックスを作る】 B 薄力粉180g、ベイキングパウダー小さじ2、砂糖大さじ2、塩ひとつまみをポリ袋などに入れ全体に混ざるように底を手で押して混ぜ合わせる。
- 2
①をボウルに入れヨーグルトを入れ ゴムベラでかき混ぜ全体にポロポロと混ざったら手でこねてひとまとめにして ラップをかけて5分ねかせる。
- 3
りんごを耐熱皿に入れシナモンパウダーを小さじ１かけて500Wのレンジで２分加熱する。
- 4
【アップル＆シナモンシュガー】 生地を３等分してそのうちの一つを １２cmの円に広げ③のりんごと残りの シナモンシュガーをのせ包み 少しこねて２等分して形を整える。
- 5
【ブルーベリー＆クリームチーズ】 同様に３等分の生地うちの一つを １２cmの円に広げブルーベリーとクリームチーズをのせ包み 少しこねて２当分して形を整える
- 6
【いちご＆練乳】 同様に３等分の生地うちの一つを １２cmの円に広げいちごと練乳をのせ 包み少しこねて２当分して形を整える
- 7
ベイキングトレイにくキングシートを敷き、スコーンを並べて コンベクションモード/１９０度/２５分 で焼く。
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
