自家製HMとヨーグルトで3種のごろごろフルーツスコーン

材料4人分（底辺約７ｃｍ高さ約８ｃｍの三角形６個分（一個約８０g））

• りんご
  1/4個
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  シナモン
  小さじ1/3
• ブルーベリー
  ２０粒程度（約４０g）
• クリームチーズ
  35ｇ程度
• いちご
  ５個（５０～６０g）
• 練乳
  大さじ1.5
• B
  薄力粉
  180g
• B
  ベイキングパウダー
  小さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• ヨーグルト
  100g

作り方

• 下準備
  ●りんごは一個を縦に1/4に切り芯と種を切り落とし、さらに縦半分に切り、 4mmのいちょう切りに。 ●A 砂糖大さじ1.5、シナモン小さじ1/3を混ぜ合わせる ●クリームチーズを1cm角に切る ●いちごは洗いヘタを取り縦に半分に切る

  
• 1

  【自家製ホットケーキミックスを作る】 B 薄力粉180g、ベイキングパウダー小さじ2、砂糖大さじ2、塩ひとつまみをポリ袋などに入れ全体に混ざるように底を手で押して混ぜ合わせる。

  
• 2

  ①をボウルに入れヨーグルトを入れ ゴムベラでかき混ぜ全体にポロポロと混ざったら手でこねてひとまとめにして ラップをかけて5分ねかせる。

  
• 3

  りんごを耐熱皿に入れシナモンパウダーを小さじ１かけて500Wのレンジで２分加熱する。

  
• 4

  【アップル＆シナモンシュガー】 生地を３等分してそのうちの一つを １２cmの円に広げ③のりんごと残りの シナモンシュガーをのせ包み 少しこねて２等分して形を整える。

  
• 5

  【ブルーベリー＆クリームチーズ】 同様に３等分の生地うちの一つを １２cmの円に広げブルーベリーとクリームチーズをのせ包み 少しこねて２当分して形を整える

  
• 6

  【いちご＆練乳】 同様に３等分の生地うちの一つを １２cmの円に広げいちごと練乳をのせ 包み少しこねて２当分して形を整える

  
• 7

  ベイキングトレイにくキングシートを敷き、スコーンを並べて コンベクションモード/１９０度/２５分 で焼く。

  

ポイント

ブルーベリ、いちごは冷凍を使っても美味しく出来ます。解凍せずそのまま使ってください。 生地をひとまとめにする際、ベタつくときは手に小麦粉（あれば強力粉）を少し付けながら こねてください。 フルーツを包む時、生地が手にひっつく場合は打ち粉（あれば強力粉）をしてください。 スコーンお形は不揃いでも美味しそうに出来上がりますので あまり気にせずに焼いてみてください。 ※こちらの分量の自家製HMに卵1個牛乳140mlを加えると 普通にホットケーキが焼けます

作ってみた！

質問