糸寒天で！春野菜のペペロンチーノ
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間15分
パスタの代わりにスープ用糸寒天を使った ピリ辛味が後をひく 春野菜の美味しさったっぷりの ヘルシーペペロンチーノです 糸寒天をちょっとおしゃれに！ 簡単でさっと作れるので一品足したいときにも 主役にもなるレシピです。
材料3人分
- スープ用糸寒天6g
- たけのこ(水煮）小1つ(100g程度)
- アスパラガス4本(約80g)
- 春キャベツ4枚(約100g)(同量の普通のキャベツで代用可)
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 輪切り唐辛子小さじ1～お好みの量
- A塩小さじ1/4
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- A白ワイン大さじ2
作り方
ポイント
【下準備】スープ用糸寒天の水気をしっかり取ると、味が薄まらずよりおいしく仕上がります。 【工程4】糸寒天は火を入れすぎると溶けてしまいますので、加えたら火を止めてください。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
- 1
耐熱容器に春キャベツを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。
- 2
- 3
2のフライパンにたけのこ、アスパラガスを入れ、焼き色がつくまで菜箸で動かしながら中火で炒める。 よく混ぜ合わせたA 塩小さじ1/4、コンソメ(顆粒)小さじ1、白ワイン大さじ2、春キャベツを加えて中火で炒め合わせる。
- 4
春キャベツがお好みの柔らかさになるまで火が通ったら、2で取り出しておいたにんにく、輪切り唐辛子、スープ用糸寒天を加え、火を止めて全体的に混ぜ合わせる。
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
