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糸寒天で!春野菜のペペロンチーノ

副菜

糸寒天で!春野菜のペペロンチーノ
  • 投稿日2021/04/14

  • 調理時間15

パスタの代わりにスープ用糸寒天を使った ピリ辛味が後をひく 春野菜の美味しさったっぷりの ヘルシーペペロンチーノです 糸寒天をちょっとおしゃれに! 簡単でさっと作れるので一品足したいときにも 主役にもなるレシピです。

材料3人分

  • スープ用糸寒天
    6g
  • たけのこ(水煮)
    小1つ(100g程度)
  • アスパラガス
    4本(約80g)
  • 春キャベツ
    4枚(約100g)(同量の普通のキャベツで代用可)
  • にんにく
    2かけ
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 輪切り唐辛子
    小さじ1~お好みの量
  • A
    小さじ1/4
  • A
    コンソメ(顆粒)
    小さじ1
  • A
    白ワイン
    大さじ2

作り方

ポイント

【下準備】スープ用糸寒天の水気をしっかり取ると、味が薄まらずよりおいしく仕上がります。 【工程4】糸寒天は火を入れすぎると溶けてしまいますので、加えたら火を止めてください。 #かんてんぱぱタイアップ

  • ・スープ用糸寒天は水に10分浸けてもどす。ざるにあげて水気をよく切り、ペーパータオルで水気をしっかり取る。 ・たけのこ(水煮)は食べやすい大きさに切る。 ・アスパラガスは根元から5cmの部分までピーラーで皮をむき、4cm程度の長さに切りそろえる。 ・春キャベツはひと口大のざく切りにする。 ・にんにくは2mm幅程度の薄切りにする。 ・A 塩小さじ1/4、コンソメ(顆粒)小さじ1、白ワイン大さじ2を混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 1

    耐熱容器に春キャベツを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れ弱火で加熱する。 にんにくが色づいてきたら、輪切り唐辛子を加える。 弱火で加熱し、唐辛子の香りが出てきたら、にんにく、輪切り唐辛子はいったん取り出しておく。

    工程写真
  • 3

    2のフライパンにたけのこ、アスパラガスを入れ、焼き色がつくまで菜箸で動かしながら中火で炒める。 よく混ぜ合わせたA 塩小さじ1/4、コンソメ(顆粒)小さじ1、白ワイン大さじ2、春キャベツを加えて中火で炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    春キャベツがお好みの柔らかさになるまで火が通ったら、2で取り出しておいたにんにく、輪切り唐辛子、スープ用糸寒天を加え、火を止めて全体的に混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

409374

「にんにく」の基礎

「アスパラガス」の基礎

「キャベツ」の基礎

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mayumillion

プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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