香り高いレッドガムハニーで夏野菜とエビのエスニック風春雨
投稿日2021/06/15
更新日2021/06/15
調理時間15分
レッドガムハニーTA30+の豊かな香りと爽やかさ、 マイルド甘みがエスニックによく合います！ 見た目にもおしゃれな 一品メインにも副菜にもなるレシピです♪ レッドガムハニーTA30+は西オーストラリア特有の ユーカリの一種のマリーの木の花から 採取される完全無添加のなナチュラルハニーです 香り高いアロマと食べやすいマイルドな味が 特徴です♪
材料2人分
- えび8尾～10尾程度
- A酒小さじ2
- A塩小さじ1/3
- 春雨40g
- パプリカ(赤、黄)各1/2個
- きゅうり1/2本
- 紫玉ねぎ1/3個(約60g)
- ライム1個
- レッドガムハニーTA30+大さじ1
- ナンプラー大さじ2
- パクチー適量(お好みで)
作り方
ポイント
【工程3】ライムの絞り汁とレッドガムハニーTA30+とナンプラーはよく混ぜ合わせてください。 #インターパイロンタイアップ
- 準
・えびは殻をむき背を包丁で開き、背わたを取る。 A 酒小さじ2、塩小さじ1/3を揉み込む。 ・春雨を戻すための湯を沸かす。 ・えびをゆでるための湯を沸かす。
- 1
ボウルに春雨を入れ、熱湯を注いで5分浸す。 ざるに上げ、流水にさらして冷まし、水分をよく切る。
- 2
えびを2分ほどゆでる。 きゅうり、パプリカ(赤、黄)はせん切りにする。 紫玉ねぎは繊維に直角に2mm幅の薄切りにする。 ライムは横半分に切る。一方を縦半分に切り、さらに1/4個の1つを半分に切る。(半分1つ、1/4 個1つ、1/8個2つになります。) 1/8個2つは飾り用に取っておく。
- 3
ボウルに、飾り用以外のライムをすべてしぼる。 レッドガムハニーTA30+、ナンプラーを加えて混ぜ合わせる。さらに春雨、えびを加えてよく混ぜたら、残りの具材も加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付け、ライムを飾り、お好みでパクチーを添える。
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
