【そら豆・マッシュルーム・桜えびのアヒージョ】おうちバル♡

• 10分

材料4人分

• マッシュルーム
  6個程度
• にんにく
  2かけ
• そら豆
  7さや
• 塩
  小さじ1/2
• 乾燥桜えび
  3～5g程度
• オリーブオイル
  80～100ml

作り方

• 下準備
  ・マッシュルームは縦に2等分に切る。 ・にんにくはみじん切り。

  
• 1

  そら豆はさやから豆を取り出し、丸くカーブしている方に半周包丁で浅く切り込みを入れる。 鍋に湯を沸かし塩小さじ1（分量外）を加え2分茹で、ザルに上げる。 豆の切り込みを入れていない方を両手で押し、ツルッと薄皮から中身を出す。

  
• 2

  スキレットにそら豆、マッシュルームを並べ、全体に、にんにくを散らし塩をふる。オリーブオイルを浸るくらい注ぎ、 乾燥桜えびをのせる。 中火で加熱し、オイルがグツグツと沸騰してから弱中火にし1分程度加熱する。

  

ポイント

・桜えびは乾燥芝えび、乾燥小エビで代用可です。 ・マッシュルームはお好きなきのこ類で代用可です。その場合工程2はしっかり火を通してください。 ・熱々なので火傷に注意してお召し上がりください。

作ってみた！

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