【そら豆・マッシュルーム・桜えびのアヒージョ】おうちバル♡
投稿日2024/04/29
更新日2024/04/29
調理時間10分
今が旬のほくほくのそら豆と桜えびの風味。それを吸ったマッシュルームが最高に美味しいアヒージョです。素材がお美味しいから味付けはシンプルに。そら豆は先に下茹でし、マッシュルーム、桜えびは火を通さなくても食べれる食材だから、オイルがグツグツしてきたらすぐに出来上がります。普段の食卓からおもてなしにも◎ですね。
材料4人分
- マッシュルーム6個程度
- にんにく2かけ
- そら豆7さや
- 塩小さじ1/2
- 乾燥桜えび3～5g程度
- オリーブオイル80～100ml
作り方
ポイント
・桜えびは乾燥芝えび、乾燥小エビで代用可です。 ・マッシュルームはお好きなきのこ類で代用可です。その場合工程2はしっかり火を通してください。 ・熱々なので火傷に注意してお召し上がりください。
- 準
・マッシュルームは縦に2等分に切る。 ・にんにくはみじん切り。
- 1
そら豆はさやから豆を取り出し、丸くカーブしている方に半周包丁で浅く切り込みを入れる。 鍋に湯を沸かし塩小さじ1（分量外）を加え2分茹で、ザルに上げる。 豆の切り込みを入れていない方を両手で押し、ツルッと薄皮から中身を出す。
- 2
スキレットにそら豆、マッシュルームを並べ、全体に、にんにくを散らし塩をふる。オリーブオイルを浸るくらい注ぎ、 乾燥桜えびをのせる。 中火で加熱し、オイルがグツグツと沸騰してから弱中火にし1分程度加熱する。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
