副菜
ホタルイカと空豆のオイル煮
投稿日2017/04/16
更新日2017/04/16
調理時間10分
ホタルイカと空豆をたっぷりめのオイルで煮るだけ。フライパンを使って作ります。ニンニクや唐辛子も入れずにシンプルに愉しむので旨味がご馳走！アヒージョよりも気軽に出来ます。
材料3人分（2～3人分）
- ホタルイカ50ｇ
- 空豆3さや分
- オリーブオイル大さじ3
- 塩小さじ1/6
- パセリのみじんぎり適量
作り方
ポイント
ニンニク不使用でももちろんワインは進みます。 食材は旬のものを使ってアレンジしてみてください。
- 1
ホタルイカの目と口を取り除く。 空豆は黒い部分に切り込みを入れ、熱湯で20秒茹でる。 皮を取る。
- 2
小さめのフライパンに①とオリーブオイル・塩を入れる。 弱火で3～5分、空豆に火が通ったらパセリのみじんぎりをかけてできあがり。
レシピID
149028
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。