ホタルイカと空豆のオイル煮

10

2017.04.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 149028

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ホタルイカと空豆をたっぷりめのオイルで煮るだけ。フライパンを使って作ります。ニンニクや唐辛子も入れずにシンプルに愉しむので旨味がご馳走!アヒージョよりも気軽に出来ます。

    材料3人分(2~3人分)
    ホタルイカ 50g
    空豆 3さや分
    オリーブオイル 大さじ3
    小さじ1/6
    パセリのみじんぎり 適量
    作り方
    Point!
    ニンニク不使用でももちろんワインは進みます。
    食材は旬のものを使ってアレンジしてみてください。
    1. ホタルイカの目と口を取り除く。
      空豆は黒い部分に切り込みを入れ、熱湯で20秒茹でる。
      皮を取る。
    2. 小さめのフライパンに①とオリーブオイル・塩を入れる。
      弱火で3~5分、空豆に火が通ったらパセリのみじんぎりをかけてできあがり。
    9 80
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