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ホタルイカと空豆のオイル煮

副菜

ホタルイカと空豆のオイル煮
  • 投稿日2017/04/16

  • 調理時間10

ホタルイカと空豆をたっぷりめのオイルで煮るだけ。フライパンを使って作ります。ニンニクや唐辛子も入れずにシンプルに愉しむので旨味がご馳走!アヒージョよりも気軽に出来ます。

材料3人分2~3人分

  • ホタルイカ
    50g
  • 空豆
    3さや分
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 小さじ1/6
  • パセリのみじんぎり
    適量

作り方

ポイント

ニンニク不使用でももちろんワインは進みます。 食材は旬のものを使ってアレンジしてみてください。

  • 1

    ホタルイカの目と口を取り除く。 空豆は黒い部分に切り込みを入れ、熱湯で20秒茹でる。 皮を取る。

  • 2

    小さめのフライパンに①とオリーブオイル・塩を入れる。 弱火で3~5分、空豆に火が通ったらパセリのみじんぎりをかけてできあがり。

レシピID

149028

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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