ホタルイカと空豆のオイル煮

材料3人分（2～3人分）

• ホタルイカ
  50ｇ
• 空豆
  3さや分
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  小さじ1/6
• パセリのみじんぎり
  適量

作り方

• 1

  ホタルイカの目と口を取り除く。 空豆は黒い部分に切り込みを入れ、熱湯で20秒茹でる。 皮を取る。

• 2

  小さめのフライパンに①とオリーブオイル・塩を入れる。 弱火で3～5分、空豆に火が通ったらパセリのみじんぎりをかけてできあがり。

ポイント

ニンニク不使用でももちろんワインは進みます。 食材は旬のものを使ってアレンジしてみてください。

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