主菜
鶏むね肉とじゃがいもの柚子胡椒マヨ塩昆布和え
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
ネギがなかったので貝割れ大根を散らしましたがこれがまた合ってました。あれば貝割れ大根を散らしてみて下さい。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- じゃがいも2個
- 薄力粉適量
- 塩こしょう適量
- 貝割れ大根適量
- 塩昆布ふたつまみ
- Aマヨネーズ大さじ3
- A柚子胡椒(チューブ)3～4cm
作り方
ポイント
冷めても美味しいです♪
- 1
鶏むね肉をひと口大そぎ切りにし、塩こしょうを振って薄力粉をまぶす。じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱容器に並べ、ふんわりラップして電子レンジ(600W)で3分加熱する(竹串が通る位)。A マヨネーズ大さじ3、柚子胡椒(チューブ)3～4cmは合わせておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏むね肉を焼き、焼き色がついたら裏返してじゃがいもを加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取って中火に戻し、合わせたAを加えて軽く炒め、全体に馴染んだら塩昆布を加えて混ぜる。器に盛って貝割れ大根を散らす。
レシピID
115796
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。