鶏むね肉とじゃがいもの柚子胡椒マヨ塩昆布和え

鶏むね肉をひと口大そぎ切りにし、塩こしょうを振って薄力粉をまぶす。じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱容器に並べ、ふんわりラップして電子レンジ(600W)で3分加熱する(竹串が通る位)。A マヨネーズ大さじ3、柚子胡椒(チューブ)3～4cmは合わせておく。

油(分量外・適量)を熱したフライパンで鶏むね肉を焼き、焼き色がついたら裏返してじゃがいもを加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

蓋を取って中火に戻し、合わせたAを加えて軽く炒め、全体に馴染んだら塩昆布を加えて混ぜる。器に盛って貝割れ大根を散らす。