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ぷりぷり海老の中華風ピリ辛炒め

20

2014.07.01

分類副菜

調理時間: 20分

ID115867

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

おつまみ ピリ辛 おもてなし 豆板醤 魚介のおかず 玉ねぎ 炒めもの すり胡麻 えび 中華

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材料
海老 10~15尾
玉ねぎ 1/4個
すり胡麻 大さじ1
ごま油 少々
塩こしょう 適量
★砂糖 小さじ1
★醤油 小さじ1
★酢 小さじ1/2
★にんにく(チューブ) 2cm
★豆板醤 小さじ1/2~小さじ1
作り方
Point!
  1. 海老は殻を剥き、背ワタを取って切り込みを入れて酒(分量外)で揉み込む。玉ねぎはみじん切りにし、★は合わせておく。
  2. 油を熱したフライパンで海老を炒め、火が通ったら一旦取り出す。同じフライパンで玉ねぎを炒め、透き通ったら★を加えて水分が飛ぶまで炒める。
  3. そこに海老を戻し入れて炒め合わせ、すり胡麻を加えて混ぜて、最後にごま油数滴と塩こしょうを振って味を調える。
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