主菜
豚にらキムチの豆腐炒め(豚キムチの麻婆豆腐風)
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
豚キムチに豆腐を混ぜて、麻婆豆腐っぽい味にしてみました。麻婆豆腐のようにとろみも水分もあまりないけどご飯に乗せて食べたらめっちゃ美味しいです。
材料
- 豚こま切れ肉150g
- にら1/2束
- 豆腐1丁
- キムチ50g
- ごま油適量
- 塩こしょう適量
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
とろみや水分がない分麻婆豆腐のように豆腐がかたまりのままだと味があまり絡まない気がするので、崩して正解でした♪
- 1
豚こま切れ肉は食べ易い大きさに切り、にらは2cm幅に切る。豆腐は軽く水を切っておく。
- 2
ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらニラとキムチを加えて炒める。豆腐を加えて崩しながら混ぜ、A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて全体によく混ぜながら炒める。
- 3
最後にごま油をひと回しし、塩こしょうで味を調える。
レシピID
116014
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
