豚にらキムチの豆腐炒め(豚キムチの麻婆豆腐風)

材料

• 豚こま切れ肉
  150g
• にら
  1/2束
• 豆腐
  1丁
• キムチ
  50g
• ごま油
  適量
• 塩こしょう
  適量
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は食べ易い大きさに切り、にらは2cm幅に切る。豆腐は軽く水を切っておく。

• 2

  ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらニラとキムチを加えて炒める。豆腐を加えて崩しながら混ぜ、A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を加えて全体によく混ぜながら炒める。

• 3

  最後にごま油をひと回しし、塩こしょうで味を調える。

ポイント

とろみや水分がない分麻婆豆腐のように豆腐がかたまりのままだと味があまり絡まない気がするので、崩して正解でした♪

作ってみた！

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