主菜
鶏むね肉で簡単!塩唐揚げ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
塩唐揚げを作ったんですが、以前作った時、塩気がちょっと足りない気がして 出来た唐揚げに更に塩を振りかけたのを思い出してちょっとだけ変えてみました。
材料
- 鶏むね肉2枚
- 片栗粉適量
- Aごま油大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/2強
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- Aブラップペッパー少々
- Aにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
揚げると縮む事を考えて、厚みも1cm以上は欲しいので厚めに切って下さい。
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにしてからひと口大に切り、ビニール袋などにA ごま油大さじ1と1/2、塩小さじ1/2強、鶏がらスープの素小さじ1/4、ブラップペッパー少々、にんにく(チューブ)2cmと共に入れてよく揉み、10分～(なるべく1時間以上)漬けておく。
- 2
片栗粉を加えてシャカシャカ混ぜ(揉んでベタっとさせないように)1cm位の高さの油(分量外)を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
レシピID
116142
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
