レンジで簡単!もちもち鶏むね肉とエリンギの中華蒸し

鶏むね肉を削ぎ切りにし、更に縦に2～3等分の棒状にする。深さのある耐熱皿に入れてA 酒大さじ3、片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、塩こしょう適量を加えてよく揉み込む。

エリンギは縦半分に切って薄切りにし、更に半分の長さに切る。ピーマンは細切りにする。これらを1に加えて全体によく混ぜ合わせる。

ふんわりラップをかけてレンジ(500W)で7分チンし、くっついてる鶏肉などを剥がしながら全体を混ぜて再度ラップし、3分加熱する。