新じゃがとチキンのめんつゆバター炒め

材料4人分

• 新じゃがいも
  4個
• 鶏もも肉
  1枚
• めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• バター
  大さじ1(又はマーガリン)
• 塩、こしょう
  各適量

作り方

• 1

  新じゃがいもをよく洗い、皮ごとひと口大に切って耐熱皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ(500w)で約4分加熱する。(竹串がスッと通る位)鶏もも肉も一口大に切る。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンに鶏肉の皮面を下にして焼き、焼き色がついたら裏返して端に寄せ、空いたところに1の新じゃがいもを入れて蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

• 3

  蓋を取って脂がたくさん出ていたら拭き取り、中火に戻してめんつゆ(3倍濃縮)とバターを入れて絡め、塩、こしょうで味を調える。

ポイント

電子レンジで加熱せずにじゃがいもを柔らかくする場合は、 2で新じゃがを入れる時に水100mlくらいを入れて 中火で15分ほど水分がなくなるまで蒸すと中まで火が通ってほくほくになると思います。

作ってみた！

質問