副菜
新じゃがとチキンのめんつゆバター炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
新じゃがって皮ごと食べるとほんまに美味しいよね！ 水分が多いからほっくほく。 新じゃがとチキンに絡んだタレがこれまた美味しくて あっと言う間になくなりました＾＾
材料4人分
- 新じゃがいも4個
- 鶏もも肉1枚
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- バター大さじ1(又はマーガリン)
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
電子レンジで加熱せずにじゃがいもを柔らかくする場合は、 2で新じゃがを入れる時に水100mlくらいを入れて 中火で15分ほど水分がなくなるまで蒸すと中まで火が通ってほくほくになると思います。
- 1
新じゃがいもをよく洗い、皮ごとひと口大に切って耐熱皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ(500w)で約4分加熱する。(竹串がスッと通る位)鶏もも肉も一口大に切る。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンに鶏肉の皮面を下にして焼き、焼き色がついたら裏返して端に寄せ、空いたところに1の新じゃがいもを入れて蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取って脂がたくさん出ていたら拭き取り、中火に戻してめんつゆ(3倍濃縮)とバターを入れて絡め、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
116169
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
