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ご飯がすすむ~!鶏肉と茄子のさっぱり甘酢ネギだれ和え

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116409

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏もも肉 なす

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材料
鶏もも肉 1枚
茄子 2本
薄力粉 大さじ2
塩こしょう 適量
★醤油 大さじ1と1/2
★酢 大さじ1/2
★みりん 大さじ1/2
★ごま油 大さじ1/2
★ネギ(白ネギ、薬味、何でも) たっぷり
作り方
Point!
  1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶす。茄子は縦半分に切り、更に1cm幅くらいの斜め切りにする。
  2. 油を熱したフライパンで鶏もも肉を焼き、焼き色がついたら裏返して1分位経ったら茄子を加え、全体に炒め合わせる。
  3. 茄子に油がまわったら蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。★を合わせておく。
  4. 蓋を取って中火に戻し、★を加えて水分を飛ばしながら全体を絡める。
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