日持ちするチキンでロコモコ風☆鶏むね肉で照りたまチキン丼

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• キャベツ
  1/4個
• 卵
  4個
• ご飯
  4人分
• マヨネーズ
  適量
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜(チューブ)
  2cm
• B
  酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにし、更に半分の一口大に切る。キャベツは千切りにする。

• 2

  ビニール袋の中に鶏肉とA 醤油大さじ1、酒大さじ1、生姜(チューブ)2cmの調味料を入れて揉み、10分ほど漬けておく。

• 3

  鶏肉を漬けておいたビニール袋の中に薄力粉を入れてまんべんなくまぶす。B 酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1は合わせておく。

• 4

  油(分量外・適量)を熱したフライパンに鶏肉を入れて焼き、両面焼き色がついたらBを加えて絡めながら煮詰めていく。

• 5

  別のフライパンで卵を目玉焼きにする。弱火で蓋をせずにじっくり焼くと焦げずに見た目も綺麗。

• 6

  鶏肉にタレがよく絡まったら器にご飯を盛り、キャベツを散らし、その上に鶏肉をのせたら最後に目玉焼きものせる。

• 7

  鶏肉を焼いたフライパンに残ったタレを少し煮詰めて6の上からかけ、最後にマヨネーズをかける。

ポイント

このチキンは冷蔵保存で4～5日持つので、たくさん作ってお弁当にIN♪ お酢の酸味も火にかける事によって飛びます飛びます♪

作ってみた！

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