レシピサイトNadia
    主菜

    もっちり♪トマトと豚肉の生姜風味炒め

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間15

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    豚こま切れ肉がやわらかくもっちり♪ トマトの酸味が苦手な方にもおすすめです。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      300g
    • トマト
      1個
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩・こしょう
      各適量
    • 薄力粉
      大さじ2
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      生姜(チューブ)
      3cm

    作り方

    ポイント

    豚肉と薄力粉は袋に入れてシャカシャカすると手も汚れず、全体にまんべんなくまぶせます。

    • 1

      トマトは薄いくし形に切り、豚こま切れ肉は塩・こしょうを振って薄力粉を全体に揉み込む。A 醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、生姜(チューブ)3cmの調味料を合わせておく。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

    • 3

      全体に色が変わったらトマトを加えて炒め合わせ、Aを加えて全体に絡めながら煮詰める。

    レシピID

    118656

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History