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    質問させていただけるのであれば… 3回作ったんですが…3回目だけ写真のように表面が割れてしまいました。焼き過ぎですか?メレンゲの立てすぎ⁈原因がわかりません(>人<;) あと、先生のように3回共に高さが出なかったような印象を受けます。どうしてでしょうか。また良ければコツを教えてください(^^)

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苺づくし♪ほんのりピンクの苺ミルクパンin苺ジャム

-

2014.09.01

分類

調理時間:

ID118721

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ルクエ1つでボウルもいらない、型もいらない、クッキングシートもいらない♪
ルクエがない場合は耐熱ボウルとクッキングシートがあれば同じように作れます♪

パン

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材料(手の平サイズ8個分)
強力粉 150g
ドライイースト 6g
ベーキングパウダー 5g
少々
カキ氷シロップ(苺) 50cc
50cc
練乳 小さじ2
苺ジャム 少々
牛乳 少々
作り方
Point!
シロップを水か牛乳に代えて、中をあんこにしたら簡単にあんぱんも出来そう。
  1. ルクエのケースの中(又は耐熱ボウル)に水とカキ氷シロップを入れてレンジで40秒ほど加熱する。オーブンを200度に予熱開始。
  2. お風呂のお湯くらいの熱さである事を確かめて(熱過ぎNG)ドライイーストを加えてフォークかお箸でよく混ぜる。
  3. そこに塩少々と練乳を加えてよく混ぜ、強力粉とベーキングパウダーを入れて指先でクルクル混ぜ、まとまるように捏ねる。(やりにくかったら出して捏ねてOK)
  4. 8個に分けて、1つを平らに広げてジャムを少し乗せて包む。(少量で!)
  5. 後ろをしっかり閉じて、閉じた方を下にしてケースに入れる。他も同様にして並べる。
  6. 表面に刷毛などで牛乳を塗る
  7. 200度のオーブンで蓋を開いて15分ほど焼き、綺麗な焼き色がついたら出来上がり。
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