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お料理やお菓子作りに欠かせない小麦粉、使い分けていますか？　家庭でも一般的な「強力粉」と「薄力粉」の違いは、たんぱく質の一種である「グルテン」の量。グルテンを多く含む「強力粉」は、粒子が粗くて粘りが強く、パン作りやうどん作りによく使われています。今回はそんな「強力粉」を美味しく活用するレシピをご紹介！　スイーツからおかずまで、強力粉ならではのもっちり食感をお楽しみください♪

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.ザクザク！もちもち！食感を活かした強力粉スイーツ</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.おうちで作って楽しもう♪強力粉で作る麺＆パン</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.こんな料理にも使える！強力粉を使った絶品おかず</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.ザクザク！もちもち！食感を活かした強力粉スイーツ</h2><p>お菓子作りに強力粉を使うと、もっちりとしたやや重めの食感に。簡単に作れるザクザク美味しいクッキーや、もちもちの蒸しパンなど、人気のレシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>材料4つで簡単！ザクザク食感が美味しいクランブルチョコクッキー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/124521" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eba516a13265.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/124521</a></p><p>ザクザクした歯ごたえと、たっぷりのチョコレートを楽しめる、アメリカンな雰囲気のクッキー。材料は強力粉、バター、グラニュー糖、板チョコの4つだけ。型に敷き詰めて焼くので成形も不要の、お手軽レシピです！</p><p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/124521">ザックざく！アメリカンクランブルチョコクッキー♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>外はサクッ、中身はしっとり。朝食にもぴったりの基本のスコーン</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/126677" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44875187eaef.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/126677</a></p><p>外側はサクサク、中身はしっとり美味しい基本のスコーン。材料を順番に加えよく混ぜて成形したら、あとはオーブンで焼くだけ。生地はこねすぎず、粉っぽさが残るくらいでOK！　チョコチップやレーズンを入れたアレンジもおすすめ。</p><p>●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/126677">サクサクしっとり　基本のスコーン</a></p><p>&nbsp;</p><h3>もっちり食感と優しい味わい♪短時間で作れる豆腐ドーナツ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/375562" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9228984e5753e4250146b7aa684f864.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/375562</a></p><p>絹ごし豆腐でヘルシーに、強力粉でもっちりと仕上げる時短ドーナツ。バターは溶かし、粉類はふるってから、材料を混ぜ合わせます。リング状にして油で揚げ、グラニュー糖をまぶしたらできあがり。シナモンやきな粉も合いますよ♪</p><p>●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/375562">準備は10分♪もっちり豆腐ドーナツ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>黒糖のコクとほどよい甘みが美味しい！バナナたっぷりパウンドケーキ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/212687" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e93bd3656248.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/212687</a></p><p>完熟バナナとほどよい甘みの黒糖、強力粉でしっとり仕上げたボリューム感のあるパウンドケーキです。材料をサックリ混ぜて型に入れ、バナナを飾ってオーブンへ。冷まして生地を落ち着かせたら完成！　軽く冷やしても美味しくいただけます。</p><p>●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/212687">ほわほわしっとり☆バナナブレッド！</a></p><p>&nbsp;</p><h3>つるんときれいに焼ける！いろんなアレンジを楽しめるクレープ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/139586" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fa39649ad482.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/139586</a></p><p>甘さひかえめのプレーンなクレープは、サラダ仕立てにしたり、ジャムやクリームでデザート風にしたり、食べ方いろいろ！　粉類に牛乳を少し入れてこねることでダマになりにくく、もっちりとした食感に♪</p><p>●たーちゃんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/139586">もっちりとしたクレープの生地</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ふかふかもっちりの簡単和スイーツ♪あんこ入り蒸しパン</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/299521" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b3332bb05c1.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/299521</a></p><p>強力粉を多めにした小麦粉の配合で、ふかふか＆もっちりの絶妙なバランスに仕上げた蒸しパン。生地の半分に抹茶パウダーを加えて、2種類の味を楽しみましょう♪　蒸した後に冷凍保存できるので、作り置きのおやつにも。</p><p>●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/299521">蒸し器なし♪簡単和スイーツ【ふかもちあんこ蒸しパン】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ベーキングパウダー不要！ふわふわバナナシフォンケーキ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/200990" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e8879d2a4299.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/200990</a></p><p>強力粉と薄力粉を同量使った、ふわふわなのに形崩れしないシフォンケーキ。卵白と卵黄をそれぞれしっかり泡立てることで、ベーキングパウダーなしでもふんわりとした食感に。クリーミーなメレンゲを作るのが成功のコツです！</p><p>●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/200990">私の簡単ふわふわ『手外し』バナナシフォンケーキ＊BP不使用</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.おうちで作って楽しもう♪強力粉で作る麺＆パン</h2><p>強力粉を使えば、おうちでも簡単につるつる＆シコシコの手打ちうどんが作れますよ♪　お手軽うどんのほか、フライパンで焼けるナンなど、作って楽しいレシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>簡単で美味しい！シコシコの歯ごたえを楽しめる手打ちうどん</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123162" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f63da7fccf09.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123162</a></p><p>つるんときれいな手打ちうどんが、おうちで簡単に作れるレシピ。強力粉と薄力粉、塩、水をよく混ぜ、ビニール袋に入れて踏みます。あとは平たく伸ばして切るだけで、手打ちうどんが完成！　家族みんなで作っても楽しそう♪</p><p>●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123162">超簡単♡つるんとシコシコ手打ちうどん( ´ ▽ ` )</a></p><p>&nbsp;</p><h3>材料少なめ、発酵なしで手軽に焼ける！簡単ふわふわパン</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/85e6e7e66432.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147</a></p><p>強力粉とホットケーキミックスを合わせることで、調味料なし、発酵もなしで手軽にパンが作れるレシピです。生地をレンジで加熱→ベンチタイム→再びレンジ加熱、の工程を経てオーブンへ。焼きたてのふわふわ食感がたまりません！</p><p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/294147">塩・砂糖不要！発酵なし！びっくりふわふわパン</a></p><p>&nbsp;</p><h3>こねも発酵もなし！簡単ピザ生地</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/315361" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2ec47c657b4a.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/315361</a></p><p>ピザ生地を作るには特別な調理用具が必要？　発酵に時間がかかりそう？　いいえ、そんなことはないんです！　こちらは、こねる必要も発酵の必要もない超簡単なピザ生地のレシピ。焼き上がりはふわふわの美味しいピザ生地になります♪</p><p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/315361">捏ね発酵なし！超簡単ピザ生地</a></p><p>&nbsp;</p><h3>材料を混ぜて焼くだけ！フライパンで作るお手軽もっちりナン</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/376362" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cce06cf69f69808ef873fc49da096d5c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/376362</a></p><p>カレーと一緒に食べたいもちもちのナンを、フライパンで手軽に作るレシピです。材料をよく混ぜ30分ほど寝かせたら、あとはこんがり焼くだけ！　強力粉と薄力粉の分量は1：1の配合がおすすめ。もっちりと仕上がりますよ。</p><p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/376362">フライパンでお手軽ナン</a></p>

余らせがちな【強力粉】を使い切るレシピ15選

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.こんな料理にも使える！強力粉を使った絶品おかず</h2><p>強力粉を活用するレシピはまだまだたくさん！　サクサク食感のフリッターや唐揚げ、もちっと美味しい餃子の皮など、強力粉を使ったお役立ちレシピをご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>冷めても美味しい洋風天ぷら。玉ねぎととうもろこしのフリッター</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/2/recipe/115318" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140511082310_tmp.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/2/recipe/115318</a></p><p>フワッと軽い食感が美味しいフリッターは、強力粉とベーキングパウダーを合わせた衣がポイント。揚げたてはサクサク、冷めたらふんわりとした歯ごたえを楽しめます。お弁当のおかずにもおすすめ！</p><p>●吉永　麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/2/recipe/115318">新玉ねぎとトウモロコシのフリッター</a></p><p>&nbsp;</p><h3>主食にも主菜にもなる！根菜たっぷりのもちもちすいとん</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/206948" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8c80f1708624.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/206948</a></p><p>大根、里いも、ごぼうなどの根菜がたっぷり入った、ボリューム満点のすいとん。生地は強力粉と薄力粉を同量配合して、やわらかすぎずもっちりとした食感に。優しい味噌味を、七味唐辛子でピリッと引き締めてどうぞ。</p><p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/206948">たっぷり根菜のモチモチすいとん。</a></p><p>&nbsp;</p><h3>肉汁たっぷりジューシーに仕上げる♪餃子の皮の作り方</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/209569" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/1548c4051567.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/209569</a></p><p>餃子を手作りするなら、皮づくりにもチャレンジしてみては？　肉汁をしっかり包み込んだ、ジューシーな餃子が楽しめますよ。強力粉、薄力粉、水は同量の配合で。生地を冷蔵庫で寝かせると縮みにくく、餃子を包みやすくなります。</p><p>●依田 瑠美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/209569">餃子の皮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>パリパリ食感とピリ辛だれでビールがすすむ！手羽先の唐揚げ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11979/recipe/112747" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140107091008_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11979/recipe/112747</a></p><p>揚げたての手羽先にピリ辛だれを絡めていただく、名古屋名物風の唐揚げ。強力粉と片栗粉をポリ袋に入れてよく混ぜ、手羽先にしっかりまぶして高温で揚げるのが、パリパリに仕上げるコツ。ビール片手にどうぞ！</p><p>●田口恵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11979/recipe/112747">手羽先の唐揚げ〜名古屋風〜</a></p><br /><p>粉を使い分けて料理上手に！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1039">・【薄力粉・中力粉・強力粉】同じ粉でも全然違う！小麦粉の種類をおさらいしよう</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1098">・天ぷらの作り方 | 小麦粉と片栗粉でサクッと食感が美味しいレシピ</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/436">・水溶き片栗粉でダマにならずに上手にとろみをつける方法</a></p>

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