主菜
鮭とポテトの味噌バター炒め☆
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
バターと味噌がクリーミーです(*^▽^*)
材料（3～4人分）
- 鮭4切(甘鮭がオススメ)
- じゃが芋2個
- ブラックペッパー適量
- バター山盛り大さじ1
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
味噌風味たっぷりがお好みの方は＋大さじ１味噌を増やして下さいね。 味噌に塩分がたくさん入ってるので、塩鮭だと少し塩辛くなってしまうかも。
- 1
鮭の皮を取り、3～4等分に切る。(骨が気になる場合はここで取る)
- 2
じゃが芋は皮をむいて小さめの一口大に切り、電子レンジ(600W)で3分半加熱する。(柔らかくなるまで)
- 3
A 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2の調味料を合わせて味噌をのばしておく。
- 4
油(分量外・適量)を熱したフライパンに鮭を入れて焼き(色が変わる程度でＯＫ)、そこにじゃが芋を加える。
- 5
Aの調味料を加えて、鮭が崩れないようざっくり混ぜながら煮詰める。
- 6
水分が少なくなって来たらバターを入れ、溶けたらざっくり混ぜ合わせてブラックペッパーを振る。
レシピID
118986
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。