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みんな大好き☆ぷりっぷり海老マヨ!

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID119498

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

えび アスパラガス

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材料
海老 今回は22尾使いました
アスパラ 1束
片栗粉 大さじ2くらい
塩こしょう 適量
A
マヨネーズ 大さじ6
A
ケチャップ 大さじ1
A
牛乳 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1
A
醤油 小さじ1/4
作り方
Point!
※海老は背中に切り込みを入れる事で背わたを取れると同時に、焼いた時に広がってプリプリ感が増します。 ※フライパンでは最初は炒めずに焼く感じで火を通して下さい。 ※はちみつの代わりに砂糖でもOKですが、はちみつの方が照りも食感もよいです。
  1. 海老は殻を剥いて、背に縦に切り込みを入れて背わたを取る。酒と塩でもんでしばらく置いておく。
  2. 軽く洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を取り、塩胡椒をまぶす。アスパラは適当な長さに切っておく。
  3. ビニール袋などに片栗粉を入れ、そこに海老を入れてまんべんなくまぶす。
  4. 大きめのボウルにAの調味料を合わせておく。
  5. 多めの油を熱したフライパンで海老を焼き、色がついたら裏返して焼き、色が付いてきたらアスパラを加えてよく炒める。
  6. 全体に火が通ったらAを入れたボウルに移してソースを絡める。
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