主菜
男子絶賛！悶絶するほど美味しい【ヤンニョムチーズチキン】
投稿日2024/02/11
更新日2024/03/06
調理時間15分
こってり濃厚なのに、ピリッとしているのでくどくない。 ご飯にもお酒にも合う濃いめの味付けで止まりません！ チーズをどっさりのせたので、ちょっとチーズダッカルビ風。 高校生男子が「チキンの中で1番美味しい」と絶賛したレシピです。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩、こしょう各ふたつまみ
- 片栗粉大さじ2
- ピザ用チーズたっぷり
- サラダ油大さじ1
- A砂糖、醤油、みりん各大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
作り方
ポイント
片栗粉でコーティングすることでより柔らかく、タレもよく絡みます。 タレを加えてからは煮すぎないで。チーズを入れてからもう一度煮ることになるので、ここでタレを更に煮てしまうことになるので、それを前提に煮過ぎないで欲しいのです。 ほんのりとろみがつく程度まで煮たらチーズをたっぷりと。 チーズはたっぷりの方が美味しいです。
- 準
鶏もも肉をポリ袋に入れたら塩、こしょうを加えて揉み、片栗粉を加えてシャカシャカ振ってまぶす。
- 1
サラダ油を中火で熱したフライパンに鶏もも肉を並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で4分蒸し焼きにする。
- 2
蓋を取って中火に戻したら混ぜ合わせたA 砂糖、醤油、みりん各大さじ2、コチュジャン大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えてほんのりとろみがつくまで混ぜる。
- 3
2にピザ用チーズをたっぷりのせて蓋をし、チーズを溶かす。
レシピID
477213
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。