主菜
重ねて超柔らか！ひと口サイズの【ミルフィーユうすかつ】
投稿日2024/02/14
更新日2024/02/14
調理時間10分
薄い生姜焼き用の肉がボリューム満点で柔らかいうすカツに！ 少ない油であっという間に火が通るので、忙しい朝に作るお弁当にもおすすめ。 お好みでチーズを包んでも！ ソースの代わりに、ポン酢でも美味しい。
材料4人分（16枚分）
- 豚ロース薄切り肉16枚
- パン粉適量
- サラダ油適量
- A薄力粉大さじ6
- A牛乳大さじ8
- B砂糖、白すりごま、白いりごま各大さじ1
- Bトマトケチャップ、ウスターソース、とんかつソース各大さじ2
作り方
ポイント
ある程度の厚みがある肉なら、折りたたまずにそのままの状態で揚げるのもおすすめ。 カツは薄いので、両面きつね色になれば中まで火が通っています。 だいたい片面2分弱くらい。
- 準
A 薄力粉大さじ6、牛乳大さじ8とB 砂糖、白すりごま、白いりごま各大さじ1、トマトケチャップ、ウスターソース、とんかつソース各大さじ2はそれぞれ混ぜておく。
- 1
豚ロース薄切り肉を広げて三つ折りにする。 小さいものは2つ折りでも。
- 2
1を、混ぜたAにくぐらせてパン粉をまぶしたら、サラダ油を5mm～1cm高さまで入れて熱したフライパンに入れて両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
レシピID
477414
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。