副菜
後を引く美味しさ！大好評【胡麻香る＊ごぼうの照り焼き甘酢】
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間10分(浸水時間は除く)
おやつ感覚でぽりぽり、後を引く美味しさ。 家族から大大大好評！ 美味しくて食物繊維たっぷり！ ちょっと甘めなのでお子様が好きそうなお味です。
材料4人分
- ごぼう2本
- サラダ油大さじ2
- A片栗粉大さじ2
- A白すりごま大さじ1
- B砂糖大さじ2
- B白すりごま、醤油、酒、みりん、酢各大さじ1
作り方
ポイント
土などを浮かせるため、必ず水に浸して下さい。 長時間浸すと風味が抜けてしまうので10分くらいを目安に。
- 準
ごぼうは表面を包丁の背でこそげ剥き、水に10分ほどさらしておく。 B 砂糖大さじ2、白すりごま、醤油、酒、みりん、酢各大さじ1は混ぜておく。
- 1
ごぼうの水分を拭き取ってボウル（又はポリ袋）に入れ、A 片栗粉大さじ2、白すりごま大さじ1を加えてよくまぶす。
- 2
サラダ油を中火で熱したフライパンに1を入れて炒め、焼き色がついて来たら混ぜ合わせたB 砂糖大さじ2、白すりごま、醤油、酒、みりん、酢各大さじ1を加えて照りが出て絡むまで炒める。
レシピID
478158
質問
「ごぼう」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
