主菜
皮付き長芋と豚肉のオイスターソース炒め
投稿日2016/09/20
更新日2016/09/20
調理時間10分
長芋は皮をむかずに切るので、すべらずとっても扱いやすいのです！オイスターソースと長芋のトロトロ＆サクサク食感が、新米によく合う一皿です。
材料3人分
- 長芋1本(15㎝)
- ピーマン5個
- 豚肉(薄切り)200g
- 米粉(薄力粉可)適量
- 塩・胡椒少量
- 菜種油(サラダ油可)大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
長芋は半生でシャリシャリ感が残るように、さっと炒めてください。
- 準
材料Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
- 1
よく洗った皮付きの長芋と、ヘタと種を取ったピーマンは食べやすい大きさに切る。豚肉も食べやすい大きさに切り、塩・胡椒したら米粉をまぶしておく。
- 2
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を軽く焼く。ここへピーマンを加え1分間炒めたら長芋を加えさっと炒め合わせる。
- 3
②に合わせ調味料を回し入れ、全体がトロッとするまで加熱すれば出来上がり。
レシピID
142946
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nanako
食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。