スイカゼリー

• 15分冷やし固める時間は除く

材料4人分

• スイカ
  正味300g
• 水
  30cc
• グラニュー糖
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  5g
• レモン・果汁
  大さじ1
• ミント
  4つ

作り方

• 下準備
  ゼラチンはふやかすタイプのものは、ふやかしておく。

• 1

  スイカの皮と種を除き、1/5程度を1㎝の角切りにする。

• 2

  残りのスイカはミキサーにかけ、なめらかにする。

• 3

  鍋に水、グラニュー糖を入れ火にかけ、鍋肌に小さな気泡が出てきたら火を止め、粉ゼラチンを入れ溶かす。

• 4

  鍋に②、レモン・果汁を入れ混ぜる。

• 5

  バットに流し入れ、角切りスイカを散らし、冷蔵庫で冷やし固める。 盛り付ける際は、スプーンでクラッシュさせながら盛ると、涼しげな印象に。 ミントを飾る。

ポイント

スイカはデザートにすると、青くささが気になることがあるので、レモン汁やミントを加えることが美味しく作るポイントです。 ミントが好きな方は、大目に入れて一緒に固まらせても◎。

作ってみた！

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