焼き茄子のしろたまりジュレがけ

• 20分

材料（二人分）

• 茄子
  3本
• A
  しろたまり
  30〜40cc
• A
  水
  1カップ
• A
  粉寒天
  1g
• 青じそ
  適宜

作り方

• 下準備
  茄子は良く洗って魚焼きグリルやトースターで１０分、ひっくり返してもう１０分焼き、少しさめたらキレイに皮を剥き食べやすい大きさにカット。

• 1

  １の間にAを小鍋に入れ、かき混ぜながら中火にかけ一煮立ちさせる。寒天が完全に解けたらバット等にいれ冷やし固める。

• 2

  １を器に盛り、２をフォーク等で崩して茄子の上にかける。お好みで青じそなどを彩りに。

ポイント

とにかく簡単。さっとお醤油をかけて頂くのも最高ですが、ちょっと一工夫でいつもの焼き茄子も違った雰囲気に。

作ってみた！

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