焼き茄子のしろたまりジュレがけ
投稿日2014/07/05
更新日2014/07/05
調理時間20分
ただでさえ大好きな焼き茄子。ジュレにしたしろたまりを添えればもはやエンドレス。体を冷やしすぎる茄子は食べ過ぎ注意です。
材料（二人分）
- 茄子3本
- Aしろたまり30〜40cc
- A水1カップ
- A粉寒天1g
- 青じそ適宜
作り方
ポイント
とにかく簡単。さっとお醤油をかけて頂くのも最高ですが、ちょっと一工夫でいつもの焼き茄子も違った雰囲気に。
- 準
茄子は良く洗って魚焼きグリルやトースターで１０分、ひっくり返してもう１０分焼き、少しさめたらキレイに皮を剥き食べやすい大きさにカット。
- 1
１の間にAを小鍋に入れ、かき混ぜながら中火にかけ一煮立ちさせる。寒天が完全に解けたらバット等にいれ冷やし固める。
- 2
１を器に盛り、２をフォーク等で崩して茄子の上にかける。お好みで青じそなどを彩りに。
レシピID
117164
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