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焼き茄子のしろたまりジュレがけ

  • 2014.07.05

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    焼き茄子のしろたまりジュレがけ
    焼き茄子のしろたまりジュレがけ

    コメント

    ただでさえ大好きな焼き茄子。ジュレにしたしろたまりを添えればもはやエンドレス。体を冷やしすぎる茄子は食べ過ぎ注意です。

    材料(二人分)

    3本
    A 30〜40cc
    A 1カップ
    A 1g
    適宜

    作り方

    下準備

    茄子は良く洗って魚焼きグリルやトースターで10分、ひっくり返してもう10分焼き、少しさめたらキレイに皮を剥き食べやすい大きさにカット。

    1

    1の間にAを小鍋に入れ、かき混ぜながら中火にかけ一煮立ちさせる。寒天が完全に解けたらバット等にいれ冷やし固める。

    2

    1を器に盛り、2をフォーク等で崩して茄子の上にかける。お好みで青じそなどを彩りに。

    ポイント

    とにかく簡単。さっとお醤油をかけて頂くのも最高ですが、ちょっと一工夫でいつもの焼き茄子も違った雰囲気に。

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