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焼き茄子のしろたまりジュレがけ

20

2014.07.05

分類

調理時間: 20分

ID117164

Pincorokatte

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ただでさえ大好きな焼き茄子。ジュレにしたしろたまりを添えればもはやエンドレス。体を冷やしすぎる茄子は食べ過ぎ注意です。

なす アレルギー シニア もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 焼きもの おふくろの味

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材料(二人分)
茄子 3本
A
しろたまり 30〜40cc
A
1カップ
A
粉寒天 1g
青じそ 適宜
作り方
Point!
とにかく簡単。さっとお醤油をかけて頂くのも最高ですが、ちょっと一工夫でいつもの焼き茄子も違った雰囲気に。
  1. 茄子は良く洗って魚焼きグリルやトースターで10分、ひっくり返してもう10分焼き、少しさめたらキレイに皮を剥き食べやすい大きさにカット。
  2. 1の間にAを小鍋に入れ、かき混ぜながら中火にかけ一煮立ちさせる。寒天が完全に解けたらバット等にいれ冷やし固める。
  3. 1を器に盛り、2をフォーク等で崩して茄子の上にかける。お好みで青じそなどを彩りに。
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