《ワンパン10分！鶏なす梅炒め》

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1.5
• A
  水
  50ml
• A
  梅干し
  1個(小さい場合は2個)
• A
  みりん
  大さじ1
• 大葉
  3枚

作り方

• 1

  なすは乱切りしてお水にはなし、1分後水分を切る。 A 白だし大さじ1.5、水50ml、梅干し1個、みりん大さじ1の調味料を合わせる。

• 2

  鶏もも肉はフライパンの上で、キッチンバサミで食べやすい大きさに切り、塩胡椒と片栗粉を全体によく絡める。

• 3

  ナスとごま油を加えて中火で炒める。

• 4

  鶏肉に火が通ったら、aの合わせ調味料を加えて炒め、とろみがついたら器に盛り付ける。 仕上げに千切りした大葉をのせる。

ポイント

鶏肉を小さくすると、火の通りが早いので時短になります。 鶏肉に片栗粉を絡めているので、炒めてるだけでとろみがつきますよ！ 鶏胸肉や豚肉でも作れます。

作ってみた！

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