熱々とろ〜りチーズにチキンがたまらない♡今大人気！パネチキン

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  小麦粉
  大さじ3
• 油
  大さじ3
• にんにく
  1片
• C
  玉ねぎ
  1/2玉
• C
  カットトマト缶
  1缶388gでした(あらごしトマト缶でも)
• C
  塩コショウ
  適量
• C
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
• C
  砂糖
  小さじ1
• ケチャップ
  大さじ1
• 牛乳または生クリーム
  100cc
• D
  とろけるチーズ(モッツァレラチーズ入り)
  1袋300g
• D
  片栗粉
  大さじ1
• 牛乳
  100cc
• 食パン
  1/3斤位(バゲットやカンパーニュでも)

作り方

• 下準備
  ○鶏もも肉は皮目にフォークで穴を開けて食べやすい大きさに切り分けビニール袋にA コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1と一緒に入れて揉み込んで冷蔵庫30分以上置いて味を染み込ませます。 ○食パンは切り込みを入れて中をくり抜き、くり抜いたパンは一口大に切って焼いておきます。 ○にんにくは根元を切り落として皮を剥き、真ん中の芽を取って薄切りにします。

  
• 1

  新しいビニール袋にB 片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ、漬け込んだ鶏もも肉を入れて振り、まんべんなく粉をまぶします。 フライパンに油を入れて鶏もも肉を焼き色がつくまで揚げ焼きし、裏返して蓋をして火を弱めて中まで火を通します。蓋を開けて最後に少し火を強くしてカリッと揚げお皿などに取ります。

  
• 2

  残った油ににんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れて炒めてしんなりしたらC 玉ねぎ1/2玉、カットトマト缶1缶388gでした、塩コショウ適量、コンソメ顆粒小さじ1/2〜1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、蓋をして10分位煮込みます。ケチャップと牛乳または生クリームを入れて混ぜ、味をみて足りなければ調整して下さい。

  
• 3

  煮込んでいる間にチーズを作ります。耐熱容器にD とろけるチーズ(モッツァレラチーズ入り)1袋300g、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ、牛乳を入れてレンジで1分チンして取り出し、良く混ぜて溶かしてからもう一度レンジで40秒〜1分チンして取り出して良く混ぜます。

  
• 4

  食パンに③を入れてトースターで焼きます。焦げないように様子を見て焼いて下さい。 ホットプレートにチーズ入り食パン、フライドチキン、トマトクリームソースを入れて出来上がり♪フライドチキンにトマトクリームソースとチーズを絡めて召し上がれ♪

  
• 5

  【ポイント😊】 ○鶏もも肉は皮目を下にすると切りやすいですよ。 ○汁気が多いと粉がベチャッとするので新しいビニール袋に粉を入れ替えています。面倒な時はビニール袋から汁気を捨てて粉をまぶしても。その時は粉を多めに入れて下さい。 ○食パンは周辺に切り目を入れてから格子状に切込みを入れてフォークで取り出すと綺麗に取り出せますよ。底が破れるとチーズが漏れるので底は少し厚めに残しておいて下さいね。 ○鶏もも肉を下味に漬け込む時間は調整時間から除いています。 ○くり抜いて焼いたパンも添えて、最後は食パンのケースもちぎってソースとチーズをつけて召し上がって下さい。

ポイント

○鶏もも肉は下味をつけているので焦げやすいので途中何度か裏返しで焦げないようにして下さい。 ○鶏もも肉に味を付けましたが塩コショウだけでフライドチキンを作っても。 ○パンはカンパーニュかバゲットで作るのが正統派です。なかなかカンパーニュが手に入らないので手軽に作れる様に食パンで作っています。 ○トマトの酸味が消える様にケチャップを入れています。お好みで無しでも大丈夫です ○火傷に注意して下さいね！

作ってみた！

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