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コリアンフード次はこれだ!パネチキン

30
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2019.05.27

分類主食

調理時間: 30分

ID376110

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

次に来る~!コリアンフードはズバリこれ!!パネチキン。
「パネ」は韓国語でバケットの意味。なので、やわらかパンは(一応)ご遠慮ください!
カマンベールチーズがスポッとカンパーニュなどの丸いものなら、なお良し!です。
トマトクリームソースとフライドチキン、更にはじゃがいももプラスして、もはや韓国料理は辛くなくてもいいのです!
ガッツリ行きたい時や、パーティーにどうぞ。

韓国料理 フライパン ビールの〆 ビールのおつまみ 鶏肉 鶏もも肉 ビールに合うおつまみ パン ビールに合う パネチキン パーティー ビール ビールにあうおつまみ バケット 韓国料理 クラフトビール

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材料2人分(2~4人分)
鶏もも肉 1枚
A
小さじ4
A
コンソメ 小さじ1
A
塩・黒こしょう 各少々
薄力粉 適量
サラダ油 適量
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
B
カットトマト缶 1缶
B
小さじ1/4
B
黒こしょう 少々
B
白ワイン 大さじ2
牛乳 100㏄
パン 1個(カンパーニュなど。直径15cmくらいのものがおすすめ)
カマンベールチーズ 1個(約100g)
作り方
Point!
〇辛くない料理ですが、トマトクリームソースに、鷹の爪を入れても大人にはおいしかったです。 にんにくの香り出しの時に、中の種を除いた鷹の爪を1本入れてみてください。
  1. 鶏もも肉は一口大に切ってA

    酒 小さじ4、コンソメ 小さじ1、塩・黒こしょう 各少々

    で10分ほど下味を付け、薄力粉をふって、170℃のサラダ油で揚げ、火が通ってきたら最後に180℃で20~30秒あげてカラっとさせる。
    (フライチキンのできあがり)
  2. フライパンに芯を除いてつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、いい香りがしたら、B

    カットトマト缶 1缶、塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々、白ワイン 大さじ2

    を入れて2/3くらいになるまで煮詰める。
    最後に牛乳を加えて沸騰させないように温める。
    (トマトクリームソースの出来上がり)
  3. カンパーニュは上部を切り落とし、カマンベールチーズの直径程度の大きさで切り込みを入れてくり抜き、そこに上の白い部分を切り落としたカマンベールチーズを入れ、トースターでとろっとするまで焼く。
  4. じゃがいもは一口大に切って水にさらして水気を切り、ラップをして電子レンジ500Wで3分ほど加熱して火を通す。
  5. ②のトマトクリームソースの入ったフライパンに、③、唐揚げ、じゃがいも、くり抜いたパンを一口大に切ったものをのせる。
  6. チーズを絡めて召し上がってください。
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