コリアンフード次はこれだ！パネチキン
投稿日2019/05/27
更新日2019/05/27
調理時間30分
次に来る～！コリアンフードはズバリこれ！！パネチキン。 「パネ」は韓国語でバケットの意味。なので、やわらかパンは（一応）ご遠慮ください！ カマンベールチーズがスポッとカンパーニュなどの丸いものなら、なお良し！です。 トマトクリームソースとフライドチキン、更にはじゃがいももプラスして、もはや韓国料理は辛くなくてもいいのです！ ガッツリ行きたい時や、パーティーにどうぞ。
材料2人分（2～4人分）
- 鶏もも肉1枚
- A酒小さじ4
- Aコンソメ小さじ1
- A塩・黒こしょう各少々
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
- にんにく1片
- オリーブオイル小さじ2
- Bカットトマト缶1缶
- B塩小さじ1/4
- B黒こしょう少々
- B白ワイン大さじ2
- 牛乳100㏄
- パン1個(カンパーニュなど。直径15cmくらいのものがおすすめ)
- カマンベールチーズ1個(約100g)
作り方
ポイント
〇辛くない料理ですが、トマトクリームソースに、鷹の爪を入れても大人にはおいしかったです。 にんにくの香り出しの時に、中の種を除いた鷹の爪を１本入れてみてください。
- 1
鶏もも肉は一口大に切ってA 酒小さじ4、コンソメ小さじ1、塩・黒こしょう各少々で10分ほど下味を付け、薄力粉をふって、170℃のサラダ油で揚げ、火が通ってきたら最後に180℃で20～30秒あげてカラっとさせる。 （フライチキンのできあがり）
- 2
フライパンに芯を除いてつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、いい香りがしたら、B カットトマト缶1缶、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、白ワイン大さじ2を入れて2/3くらいになるまで煮詰める。 最後に牛乳を加えて沸騰させないように温める。 （トマトクリームソースの出来上がり）
- 3
カンパーニュは上部を切り落とし、カマンベールチーズの直径程度の大きさで切り込みを入れてくり抜き、そこに上の白い部分を切り落としたカマンベールチーズを入れ、トースターでとろっとするまで焼く。
- 4
じゃがいもは一口大に切って水にさらして水気を切り、ラップをして電子レンジ500Wで3分ほど加熱して火を通す。
- 5
②のトマトクリームソースの入ったフライパンに、③、唐揚げ、じゃがいも、くり抜いたパンを一口大に切ったものをのせる。
- 6
チーズを絡めて召し上がってください。
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
