コリアンフード次はこれだ！パネチキン

材料2人分（2～4人分）

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  酒
  小さじ4
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  塩・黒こしょう
  各少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  適量
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  小さじ2
• B
  カットトマト缶
  1缶
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  黒こしょう
  少々
• B
  白ワイン
  大さじ2
• 牛乳
  100㏄
• パン
  1個(カンパーニュなど。直径15cmくらいのものがおすすめ)
• カマンベールチーズ
  1個(約100g)

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切ってA 酒小さじ4、コンソメ小さじ1、塩・黒こしょう各少々で10分ほど下味を付け、薄力粉をふって、170℃のサラダ油で揚げ、火が通ってきたら最後に180℃で20～30秒あげてカラっとさせる。 （フライチキンのできあがり）

  
• 2

  フライパンに芯を除いてつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、いい香りがしたら、B カットトマト缶1缶、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、白ワイン大さじ2を入れて2/3くらいになるまで煮詰める。 最後に牛乳を加えて沸騰させないように温める。 （トマトクリームソースの出来上がり）

  
• 3

  カンパーニュは上部を切り落とし、カマンベールチーズの直径程度の大きさで切り込みを入れてくり抜き、そこに上の白い部分を切り落としたカマンベールチーズを入れ、トースターでとろっとするまで焼く。

  
• 4

  じゃがいもは一口大に切って水にさらして水気を切り、ラップをして電子レンジ500Wで3分ほど加熱して火を通す。

• 5

  ②のトマトクリームソースの入ったフライパンに、③、唐揚げ、じゃがいも、くり抜いたパンを一口大に切ったものをのせる。

  
• 6

  チーズを絡めて召し上がってください。

ポイント

〇辛くない料理ですが、トマトクリームソースに、鷹の爪を入れても大人にはおいしかったです。 にんにくの香り出しの時に、中の種を除いた鷹の爪を１本入れてみてください。

作ってみた！

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