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    コリアンフード次はこれだ!パネチキン

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    コリアンフード次はこれだ!パネチキン

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    • 投稿日2019/05/27

    • 更新日2019/05/27

    • 調理時間30

    次に来る~!コリアンフードはズバリこれ!!パネチキン。 「パネ」は韓国語でバケットの意味。なので、やわらかパンは(一応)ご遠慮ください! カマンベールチーズがスポッとカンパーニュなどの丸いものなら、なお良し!です。 トマトクリームソースとフライドチキン、更にはじゃがいももプラスして、もはや韓国料理は辛くなくてもいいのです! ガッツリ行きたい時や、パーティーにどうぞ。

    材料2人分2~4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • A
      小さじ4
    • A
      コンソメ
      小さじ1
    • A
      塩・黒こしょう
      各少々
    • 薄力粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • B
      カットトマト缶
      1缶
    • B
      小さじ1/4
    • B
      黒こしょう
      少々
    • B
      白ワイン
      大さじ2
    • 牛乳
      100㏄
    • パン
      1個(カンパーニュなど。直径15cmくらいのものがおすすめ)
    • カマンベールチーズ
      1個(約100g)

    作り方

    ポイント

    〇辛くない料理ですが、トマトクリームソースに、鷹の爪を入れても大人にはおいしかったです。 にんにくの香り出しの時に、中の種を除いた鷹の爪を1本入れてみてください。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切ってA 酒小さじ4、コンソメ小さじ1、塩・黒こしょう各少々で10分ほど下味を付け、薄力粉をふって、170℃のサラダ油で揚げ、火が通ってきたら最後に180℃で20~30秒あげてカラっとさせる。 (フライチキンのできあがり)

      工程写真
    • 2

      フライパンに芯を除いてつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、いい香りがしたら、B カットトマト缶1缶、塩小さじ1/4、黒こしょう少々、白ワイン大さじ2を入れて2/3くらいになるまで煮詰める。 最後に牛乳を加えて沸騰させないように温める。 (トマトクリームソースの出来上がり)

      工程写真
    • 3

      カンパーニュは上部を切り落とし、カマンベールチーズの直径程度の大きさで切り込みを入れてくり抜き、そこに上の白い部分を切り落としたカマンベールチーズを入れ、トースターでとろっとするまで焼く。

      工程写真
    • 4

      じゃがいもは一口大に切って水にさらして水気を切り、ラップをして電子レンジ500Wで3分ほど加熱して火を通す。

    • 5

      ②のトマトクリームソースの入ったフライパンに、③、唐揚げ、じゃがいも、くり抜いたパンを一口大に切ったものをのせる。

      工程写真
    • 6

      チーズを絡めて召し上がってください。

    レシピID

    376110

    「パン」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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