食べたら絶対驚く美味しさ！オクラの焼き浸し

材料2人分（オクラの1袋の分量で2〜3人分になると思います）

• オクラ
  1袋10本
• 塩（塩もみ用）
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• めんつゆ（つけつゆの濃さに水で薄めて）
  100〜150cc位
• かつお節
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  オクラは塩（塩もみ用）でよく揉んで汚れやうぶ毛を落とし水で綺麗に洗います。オクラのヘタのギリギリの所で切り落とし、オクラの真ん中に縦に切込みを入れます。

  
• 1

  フライパンにごま油を引き、オクラの全面に焼き目がつくようにコロコロ転がしながらを4〜5分焼き、めんつゆ（つけつゆの濃さに水で薄めて）に漬け込んで、冷凍庫でお好みの漬かり具合になるまで置いて下さい。 お好みでかつお節を添えて下さい。

  

ポイント

○オクラのうぶ毛が取れるようにしっかり塩揉みして洗って下さい。 ○ヘタも食べられる様にギリギリの所で切ります(ガクの固さが気になる時は面取りする様に1周くるっと取って下さい) ○魚焼きグリルで焼くと水分が無くなって縮んで固くなるのでフライパンで焼いています。 ○味を染み込ませるために切込みを入れています。お好みで焼いてから半分に切って漬け込んでも。お好みでどうぞ。 ○めんつゆの濃さはお好みで調整して下さい。 ○お好みで白だしでも。

作ってみた！

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