食べたら絶対驚く美味しさ！オクラの焼き浸し
投稿日2019/08/05
更新日2019/08/05
調理時間5分(漬け込み時間は除く)
オクラを茹でるのではなく焼いて食べる1品♪ 作り方は簡単！ オクラをフライパンで焼いて出汁に漬け込むだけ！ いつもと違う新しいオクラの美味しさが味わえますよ♡
材料2人分（オクラの1袋の分量で2〜3人分になると思います）
- オクラ1袋10本
- 塩（塩もみ用）小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- めんつゆ（つけつゆの濃さに水で薄めて）100〜150cc位
- かつお節お好みで適量
作り方
ポイント
○オクラのうぶ毛が取れるようにしっかり塩揉みして洗って下さい。 ○ヘタも食べられる様にギリギリの所で切ります(ガクの固さが気になる時は面取りする様に1周くるっと取って下さい) ○魚焼きグリルで焼くと水分が無くなって縮んで固くなるのでフライパンで焼いています。 ○味を染み込ませるために切込みを入れています。お好みで焼いてから半分に切って漬け込んでも。お好みでどうぞ。 ○めんつゆの濃さはお好みで調整して下さい。 ○お好みで白だしでも。
- 準
オクラは塩（塩もみ用）でよく揉んで汚れやうぶ毛を落とし水で綺麗に洗います。オクラのヘタのギリギリの所で切り落とし、オクラの真ん中に縦に切込みを入れます。
- 1
フライパンにごま油を引き、オクラの全面に焼き目がつくようにコロコロ転がしながらを4〜5分焼き、めんつゆ（つけつゆの濃さに水で薄めて）に漬け込んで、冷凍庫でお好みの漬かり具合になるまで置いて下さい。 お好みでかつお節を添えて下さい。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
