副菜
【なすとオクラの焼きびたし】ジュワッとあふれるお出汁♪
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー235kcal
- 炭水化物14.0g
- 脂質21.0g
- たんぱく質2.5g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
少ない油で作れる簡単レシピ。 トロンとした食感のなす🍆から ジュワッとあふれるお出汁が美味しい焼きびたし。 オクラの食感にほんのり生姜の香りも🙆🏻♀️ 副菜はもちろん、暑い季節はそうめんにのせても美味しいです。 良かったら作ってみてください^ ^
作り方
- 1
ボウルにA 水100ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖小さじ1、おろし生姜、和風だしの素各小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
オクラはネットに入ったままもみ洗いし、水気をふきガクをとる。
- 3
なすは縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れて更に半分に切る（縦4等分）
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。油がしみてくるまで動かさずに1〜2分焼く。
- 5
なすを裏返し、オクラを加えて焼く。
- 6
やわらかくなったものから順に軽く油を切って①のボウルに入れ、タレにつける。粗熱がとれたら食べられます。
ポイント
•オクラはネットでこする様にもみ洗いすると、うぶ毛と汚れがとれます。水気はしっかりと拭いてください。 •なすは変色するので、調理する直前に切ってください。 •なすのアクが気になる場合は 3分ほど水にさらしてください。 •めんつゆは2倍濃縮では大さじ3 4倍濃縮では大さじ1と1/2です。 •日持ちは冷蔵で2〜3日です。
レシピID：459572
更新日：2023/05/12
投稿日：2023/04/28
作ってみた！
鶏皮坊主2026/05/23 21:40
なすとオクラの素材そのものを味わうことが出来ました。家族にも好評でした。
vivi2024/08/01 12:23
冷やしてさっぱりした味付けで美味しかったです。 ピーマンもあったので一緒に焼いて入れました。 仕上げに鰹節かけても美味しいです。 和風だしが切れてたので、白だしを入れてみました。
ありみ2023/09/23 15:13
なすと、オクラが、やわらかくて、すごく、おいしかったです♡。なす、オクラが、お父さんのお野菜です♡。
- ゆきえ
2023/08/26 17:43
大きなオクラを沢山いただいたので作ってみました！とっても美味しかったぁ😋 毎日暑すぎるのでお酢を足してサッパリ仕上げました✌️ 簡単で美味しいレシピをありがとうございます😊
85shinmai_2023/06/02 11:18
初めての、揚げ浸し美味しくできました。
