!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
少ない油で作れる簡単レシピ。 トロンとした食感のなす🍆から ジュワッとあふれるお出汁が美味しい焼きびたし。 オクラの食感にほんのり生姜の香りも🙆🏻♀️ 副菜はもちろん、暑い季節はそうめんにのせても美味しいです。 良かったら作ってみてください^ ^
•オクラはネットでこする様にもみ洗いすると、うぶ毛と汚れがとれます。水気はしっかりと拭いてください。 •なすは変色するので、調理する直前に切ってください。 •なすのアクが気になる場合は 3分ほど水にさらしてください。 •めんつゆは2倍濃縮では大さじ3 4倍濃縮では大さじ1と1/2です。 •日持ちは冷蔵で2〜3日です。
ボウルにA 水100ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ1、おろし生姜、和風だしの素各小さじ1/2を混ぜ合わせる。
オクラはネットに入ったままもみ洗いし、水気をふきガクをとる。
なすは縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れて更に半分に切る(縦4等分)
フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。油がしみてくるまで動かさずに1〜2分焼く。
なすを裏返し、オクラを加えて焼く。
やわらかくなったものから順に軽く油を切って①のボウルに入れ、タレにつける。粗熱がとれたら食べられます。
459572
2023/09/23 15:13
2023/08/26 17:43
2023/06/02 11:18
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。