驚く美味しさ！やみつき！丸ごと塩オクラ
投稿日2019/08/25
更新日2019/08/25
調理時間5分(漬け込み時間は除く)
丸ごとオクラが存在感ありの美味しい1品♪ ニンニクが効いたコクと旨味たっぷりの味付けで、ご飯にもビールにもピッタリ！ 1本食べたら止まらない！ まさにやみつきの美味しさです♡
材料2人分（2〜3人分）
- オクラ1パック8本
- 塩(板ずり用)小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/3
- A塩1〜2つまみ(人差し指と親指の2本でつまんで)
- Aニンニクチューブ3cm位
- Aごま油小さじ2
- A胡麻大さじ1/2〜(お好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
○オクラの食感を良くして柔らかく仕上げる為、しっかり板ずりします。 ○茹でる前にガクを切ると水っぽい仕上がりになるので茹でてから切って下さい。 ○茹でる前にオクラに爪楊枝で何ヶ所か穴を開けると中までしっかり茹で上がって、冷やした時にオクラが縮むのが防げます。 ○ガクの下部分の1番固い所に爪楊枝などを刺して柔らかさを確認して茹で時間を調整して下さい。 ○子供が食べやすい様にと味が染み込む様にガクの下で切っています。ガクが気にならない場合はガクの固い部分を面取りする様に1周くるっと削って、真ん中に切込みを入れて漬け込んでも。
- 準
オクラはザッと洗って塩(板ずり用)で板ずりし、沸騰したお湯に入れて再沸騰してから1分〜茹でて冷水に取りザルにあけます。 ガクの固い部分の下ギリギリの所で切ります。
- 1
ビニール袋にオクラとA 鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/3、塩1〜2つまみ、ニンニクチューブ3cm位、ごま油小さじ2、胡麻大さじ1/2〜を入れて混ぜ、冷蔵庫でお好みの状態になるまで漬け込みます。
- 2
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/379381 「オクラの塩昆布ラー油和え」です。違う味を楽しんで下さいね。
379339
質問
作ってみた!
- ハチそば粉
2019/10/02 22:00
こんばんは😃🌃まこりんさん🎵 こちらのレシピも、やっぱり美味しい～😋❣️ どちらのオクラレシピも最高ですゥ😆‼️ 本当は倍で作ったけど💦ほとんど家族に食べられた😥嬉しいけど…切ない😓 またリピしますねぇ😤‼️ まこりんさんは体調崩されていませんか❓お子様は大丈夫ですか❓お互いに気を付けましょうねぇ🍀それでは お休みなさい😴 - tennislove
2019/09/04 11:19
簡単に出来てニンニク風味でとっても美味しかったです。 ☆感謝♡
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞