無限に食べられる！たっぷりきのこのペペロンチーノ炒め
投稿日2019/10/04
更新日2019/10/04
調理時間5分
秋の美味しさたっぷり！山盛りきのこのペペロンチーノ炒めです♪ 作り方は簡単！ オリーブ油で輪切り唐辛子を炒めたらエリンギ、しめじ、舞茸を入れてザッと炒め、蓋をして1分蒸し焼き、塩コショウ、にんにくチューブを入れて水分を飛ばして炒めるだけ！ あっという間に出来るのに、きのこの旨味が染み出してしみじみ美味しい。 1口食べたら止まらない！やみつき間違いなしのおかずにもおつまみにもピッタリの1品です♡ たっぷりきのこ召し上がれ♪
材料2人分（2〜3人分あると思います）
- しめじ1/2株
- エリンギ大1本
- 舞茸1/2株
- オリーブ油大さじ2
- 輪切り唐辛子1〜2本分(お好みで調整して下さい)
- にんにくチューブ5センチ位(にんにくスライスでも)
- 塩コショウ適量
- 粗挽きブラックペッパーお好みで適量
作り方
ポイント
○輪切り唐辛子の分量はお好みで調整して下さい。強火で炒めるとあっという間に焦げるのでごくごく弱火で炒めて下さい。スライスにんにくを使用する場合は最初に輪切り唐辛子と一緒に炒めて下さい。 ○蓋をして蒸し焼きする事で火を通りやすく、ふっくら仕上げます。 ○パスタと混ぜても美味しいですよ♪
- 準
- 1
フライパンにオリーブ油と輪切り唐辛子を入れてごくごく弱火で香りが出るまで炒め、先ずエリンギを入れて炒め、エリンギに油が回ったらしめじと舞茸を入れてザッと炒める。
- 2
蓋をして少し火を弱めて1分蒸し焼きにする。
- 3
きのこから水分が出ているので、火を少し強めて水分を飛ばす様に炒める。にんにくチューブと塩コショウして味を整える。お好みで粗挽きブラックペッパーを添える。
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質問
作ってみた!
かおちゃん2023/05/27 21:01
簡単に出来、色んなきのこの食感も楽しめて美味しかったです💯
tennislove2019/10/07 05:54
超簡単なのにメッチャ美味しくてビックリ♬ 体にも良さそう。 感謝♡
「ペペロンチーノ」の基本レシピ・作り方
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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