お代わり必至！超簡単！塩鮭と枝豆の混ぜご飯

材料4人分

• 米
  2合
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4〜1/3(お好みで調整して下さい)
• 塩鮭
  2切れ
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  水
  50cc〜100cc
• 枝豆（冷凍）
  150g

作り方

• 下準備
  ○米を洗い、先ずA 料理酒大さじ1、塩小さじ1/4〜1/3を入れてから料理酒の分量を抜いた普通炊飯の規定の分量の水を入れて炊く。 ○枝豆（冷凍）を解凍してさやから出す（普通の枝豆は茹でる）

  
• 1

  フライパンに薄く油を引き、塩鮭の皮目を下にして入れ、焼き目が付くまで焼く。焼き目がついたら裏返してB 料理酒大さじ1、水50cc〜100ccを加えて蓋をして火を弱め2〜3分蒸し焼きする。

  
• 2

  塩鮭を解して炊き上がったご飯に枝豆と加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

○塩鮭は魚焼きグリルでは無くフライパンで蒸し焼きすると固くならずふっくら仕上げる事が出来ます。 ○塩鮭の大きさや厚みで焼き時間は調整して下さい。 ○塩鮭を焼く時に加える水はフライパンの大きさで調整して下さい。 ○塩鮭はあまり解しすぎると存在感が無くなるので少し固まりが残るくらいに解して下さい。骨はしっかり取って下さい。

作ってみた！

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